但馬家涮涮鍋二館｜連續七年米其林推薦(菜單)

台北美食推薦《但馬家涮涮鍋》，《但馬家涮涮鍋》已經連續七年榮獲米其林推薦，生意好到開二館，《但馬家涮涮鍋》保留日式涮涮鍋傳統文化精神，嚴選日本及台灣上選肉品與頂級海鮮的真實原味，呈現細緻和食與鍋物的完美組合，我覺得超棒每鍋部份食材有專人桌邊服務料理，從頭到尾食材依序丟入，吃鍋也可以吃的很專業又美味最後在用雜炊收尾很完美。

但馬家涮涮鍋二館店家資訊

地址：台北市松山區敦化北路166號3樓
電話：02-27125600
營業時間：11:30~16:00 17:30~22:00

但馬家涮涮鍋二館在哪

《但馬家涮涮鍋》位於台北市松山區敦化北路166號3~5樓文華精品樓上，3樓是二館，5樓是本館，環境特別聘請擅於融合傳統與現代元素的日本知名設計師-橋本夕紀夫操刀，以『摺紙』為設計概念，於入口牆面、中央廊道、天花板及壁面展現摺紙立體線條與交錯光影，呈現簡約、精緻設計感。

牛肉是直接從日本的兵庫縣但馬牛供應商取貨，與日本知名最大和牛供應商結盟

環境高雅大方，提供包廂很有隱私性，客席間隔屏設計以日本折紙中的三浦折疊概念呈現。

還有超多水族箱飼養生命力旺盛龍蝦、帝王蟹等

但馬家涮涮鍋二館菜單

午間雙人套餐2580元，營業時間到 16:00 ((午餐：11:30-16:00 (Last Order 15:00) ))

提供蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒等，還有獨家兩款沾醬『柚子果醋』清爽可以搭配蔬菜與海鮮，『胡麻醬汁』胡麻醬香味濃

熱茶免費供應

安格斯牛小排壽司

一人有兩塊安格斯牛小排壽司，吃起來軟嫩香甜很開胃

蟹肉豆腐

豆腐上有好幾塊海膽，海膽相當新鮮有夠鮮甜

蕃茄山藥紫蘇沙拉

這款山藥番茄酸爽相當開胃

鹽烤鮮魚

做法很像一夜干，烤到外皮焦脆，肉質細緻

季節嚴選時蔬盛合

來自日本和台灣的時蔬，內有芋頭、櫛瓜、南瓜、高麗菜、地瓜、日本大蔥、生菜等

每一只鍋具皆承襲百年工藝傳統，湯頭『日式豚骨昆布湯』使用蔬菜、豬骨，以PH9.5鹼性、細分子的健康還原水熬煮，再加入頂級日本昆布、優質鰹節提升鮮味，湯頭呈現清透色，喝起來淡淡柴魚味

服務人員會先示範幫忙煮鍋後續就自己來煮自己喜歡食蔬的熟度，依序加入各式食蔬後，高湯湯頭更有青菜的清甜味

嚴選肉品

有美國雪花牛胸腹肉和台灣黑臻豚五花兩種肉品，肉品也是自行煮成喜歡的熟度

台灣黑臻豚五花油脂豐富肥瘦相間，煮起來肉質鮮甜細緻

牛胸腹肉油花細緻，煮起來肉質軟嫩香甜

特選海鮮盛合

特選海鮮盛合超大一盆有冰塊保鮮，內有白蝦、軟絲、蛤蜊、鮑魚、北海道干貝、青甘、手打花枝漿等

專人幫忙煮控制熟度，只要坐著等熟了就好，每款海鮮的熟度很剛好保有食材的鮮甜度，干貝也水嫩嫩的，只能說海鮮超鮮，連蝦子也會幫忙撥

別錯過打卡就送的澎湖牡蠣~9/30，一人打卡就送兩顆，兩人打卡就送4顆以此類推，澎湖牡蠣也是專人幫忙煮熟，澎湖牡蠣超級無敵鮮甜，吃了瞳孔會放大的美味

 

雜炊$240 (兩人份) 

日式火鍋的精隨就是雜炊，將所有精華高湯熬煮成粥，當成收尾很完美的end 

栗子流沙綠豆糕

專職甜點師傅手做手工綠豆糕外型精緻，綠豆沙口感細緻內包了栗子泥更多了層次感

杏仁茶佐吉拿棒

 

平常都是杏仁茶配油條，這邊很不一樣將油條換成吉拿棒，相當絕妙

《但馬家涮涮鍋》連續7年獲得米其林推薦，味道真得很精緻，還有專人幫忙服務，提供的服務以自主涮煮為主，部分高檔海鮮會有專人協助，雙人平日午餐套餐2580元這價位真的很可以~