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秋天到了,正是大啖肥美海鮮最棒的時節,

用蒸的海鮮塔,浮誇的鮮味如海浪襲捲味蕾,

一層一層的蒸氣饗宴最後再來個雜炊粥,整個被震翻天了,我跟V都滿意到不行。

 

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位於林口的蒸翻天海鮮蒸氣火鍋店,靠進林口社區與林口中學附近,距離林口長庚開車約10min車程,

一入門就有好多生猛海鮮在水族箱裡,牆上也有提供當天時價。

 

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店內每桌都是大圓桌,大約有10桌左右,還有2樓可容納2桌,假日生意超好,建議來之前先訂位比較保險,

蒸翻天簡約寬敞顯現熱鬧的氛圍,環境不是重點,而是等等上桌的生猛海鮮才是主角。

 

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▲自助區

多種醬料有沙茶、蒜、辣椒、哇沙比、蔥、醬油等,依個人喜好添加,

還有白飯、熱茶自行取用。

 

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▲蒸翻天菜單

 

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▲一口蠔飲 (原價$120 /活動買一送一$90一杯)

生蠔用高腳杯呈裝,吃也能吃的很優雅,

擠一點檸檬進去,像乾杯一樣入口,生蠔與番茄搭配更加顯得清爽與鮮甜,完全不腥。

 

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兩人極品套餐 $2980

波士頓龍蝦or沙公;

海魚or生魚片;

鮮蝦、綜合貝類、鮮卷類;

霸王蛤汁湯、海鮮蒸蛋、四季時蔬、黃金紅蟳粥、餐後小點。

 

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▲生魚片

您瞧瞧這盤色彩奪目豔麗的生魚片擺盤,像是珠寶一般華麗,

二尾牡丹蝦上一顆顆海中珠珍,真的鮮到不像話!

 

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▲另一邊厚實的鮭魚生魚片更是肥美到像是剛打撈上來一樣,沾點哇沙米與醬油,

豐厚的肉感與充滿油脂滑順黏膩的甜味,實在是好吃的不得了,很少吃到這麼優質的生魚片,吃到嘴裡只有一個爽字阿!

 

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▲鮮蝦/綜合貝類/鮮卷

服務員有拿捏出爐黃金時間,全程皆是桌邊服務,我們只要負責聊天哈拉跟吃就行了,哈哈!

第一籠鐵鍋裡放著滿到不行的海鮮,時間到一開蓋,隨著煙霧矇矓,海鮮變的好仙真的太療癒了啦。

 

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鮮蝦真的有夠青耶!

一吃就知道沒有泡過藥水,雖然沒有豔紅色美美的蝦殼,但是Q彈的蝦肉好像在嘴中彈跳,八隻蝦蝦立馬掃盤,

鮮卷也是Q度與脆度同時倂進,又很嫩口。

 

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▲猛一看才發現有兩款不同種類的貝類:文蛤、赤嘴蛤

這款要趁熱吃,晚了冷掉就會縮水囉!一口接一個,好吃到在嘴裡爆湯汁,鮮到味蕾如激盪起一朵朵浪花。

 

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▲波士頓龍蝦

一整隻龍蝦上桌前都先處理過切塊,吃的時候完全不費勁,就能直接大塊朵頤!

沒一會兒我的龍蝦就出爐囉,瑰麗色澤蝦殼與豐厚飽滿的蝦肉一覽無遺,真的太霸氣、太奢侈了,不來點掌聲真的說不過去(拍拍)。

 

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▲龍蝦肉超彈牙但又不失細緻的鮮甜海味,蝦殼那兒還有滿滿的龍蝦膏,這樣吃真的太補、太猛了!

光是用蒸的完全不加醬料直接吃,就能有如此強大的鮮味與滿溢豐富的肉感,也難怪愛吃海鮮的朋友會停不下來。

 

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▲這對大螯肉質偏軟些很飽滿,一入口滿滿鮮鹹海味湧上,像是被海浪打到一樣、鮮鹹無比,

隨之在嘴裡冒出的甜味,鮮到太正點了,真的浮誇到我覺的我形容的一點都不誇張,新鮮的就是狂啦

 

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▲四季時蔬

花椰菜、南瓜、杏包菇、香菇等,清蒸方式展現時蔬最原始的風味,

但我覺的稍溼軟口了些,還是喜歡有脆度一點的時蔬。

 

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▲海鮮蒸蛋

上桌前服務員還會灑上魚卵,看似平凡但一點都不簡單呀,

蒸蛋下還藏有新鮮蝦仁,讓蛋又鮮又滑嫩好咕溜,而且完全沒有蛋腥味。

 

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▲霸王蛤汁湯

前面蒸了一道道鮮美無比的海鮮,濃縮了滿滿精華,再倒入蛤蜊下鍋煮,說霸王一點也不為過!

蛤蜊本身鮮甜爆漿的鮮味,也是一口接著一口太涮嘴了,湯雖然不能說是鮮到像蛤精,但我覺的他是很柔和不刺激的鮮鹹味,很好喝。

 

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▲黃金紅蟳粥

前面已經飽到不要不要的,最後再來一道粥真的堪稱完美,

集結了滿滿海鮮精華,有著濃縮再濃縮的鮮味,太霸氣了!

最後服務員會加入充滿了滿滿的蟹黃的紅蟳、南瓜、高麗菜熬煮,並加入梅花豬肉片做成雜炊粥。

 

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▲做成雜炊粥的過程真的讓人目不轉睛,

服務員熟練的單手下雞蛋,這雞蛋是紅殼的比一般雞蛋來的營養價值高。 

 

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▲梅花豬肉片不是一般火鍋料柴柴的肉片,一吃就知道有特別選過,

肉片滑嫩軟口又Q夾帶著鮮味好好吃。

 

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▲海鮮粥裡面有南瓜,所以多了一絲甜味與綿密感,還有蔥花迸進出的辛香氣,

滿滿熱呼呼的鮮香味兒瀰漫嘴裡意猶未盡,來上一碗暖暖的又開胃了。

 

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▲餐後小點

哇~好可愛的馬卡龍居然是餐後小點耶,一整個有種很精緻的感覺。

 

 


///INFO///

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

FB:https://zh-tw.facebook.com/gfood51/

菜單:

地址:新北市林口區仁愛路二段155號

電話:02-26011151

營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00 (無公休)

 

 

 

 

 

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