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近幾年台北私廚盛行,都需透過管家預定採預約制用餐,桂香私宅Flower No5 RSVP前幾年來過印象非常深刻,每月更換菜單,

隱身於喧鬧的大城市之中是間沒有門牌的民宅,撲鼻而來那陣陣桂花香就透露著氣質,在管家的帶領下,宅院斜陽光影灑落,再走進令一扇門,完全想象不到是間超過50年屋齡的歐式風格宅邸。

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▲當google導航結束抵達時,看著「此處為私人住宅,未經允許,請勿擅自進入」也許你跟我一樣會在門口懷疑,是這間餐廳嗎,沒錯就是這間,

按下電鈴會由管家帶領入座,僅只隔了一扇門宅院流轉浪漫又復古的氣質是優雅又迷人,此時來又多了聖誕節的氣氛。

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▲桂香私宅每月推出新菜單會在FB公佈,提供午餐及晚餐服務,在菜單中偶爾也會提供另人驚喜的「隱藏版主菜」,

下午茶3點開始僅只接受十人以上預約的客製化餐點。

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▲老宅本身獨有的魅力在屋主精心佈置下,呈現有如歐式古堡般的優雅氣質,不以大量日光強加於室,利用黃光打造出復古感及浪漫的
曖味情調,每桌桌上都會擺上一盆乾燥花,在入座後管家會點燃起紅色心型蠟燭,在浪漫的氛圍下據說有許多對都是在桂香求婚成功呢,

後方是可多人聚餐的包廂區。

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▲這是桂香私宅中最為隱密的包廂,牆壁上的掛畫搭配中古世紀裝飾品,沙發後方的窗戶灑進溫暖陽光的色調,雖沒大量的日光但與微暗的光線相襯下顯的舒適又愜意,

耳邊傳來輕柔的法國香頌音樂,無一處不令人心動的魔力,會不不自覺將腳步放慢,享受桂香的優雅氣質。

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▲桂香私宅Flower No5 RSVP 12月份菜單

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▲提供義大利Acqua Panna礦泉水

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▲餐包

有兩款雜糧餐包、原味餐包,搭配桂花奶油蜂蜜醬與培根起司醬,

培根起司醬奶油厚重鹹香,最為驚豔的桂花醬帶有桂花清香又甜蜜蜜的,完全被迷住了!

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▲黑色生蠔與豆塔薯可

第一道前菜相當精緻從外觀看根本摸不著頭緒,管家介紹外皮是使用墨魚汁與麵包粉酥炸內包有生蠔等,底下鋪著豆薯片,

建議是用手捲起來吃類似墨西哥捲餅吃法。

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▲用手拿起冰涼的白色捲皮,生蠔柔軟帶有極明顯的海洋鮮香味,

以及酥炸過後脆上加脆在嘴中卡滋卡滋超有口感外,又有冰火交疊的雙重口感及微微稍縱即逝的辣感,真是非常好吃,直接豎起大拇指。

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▲鹽之花煙金鯧魚搭綠沙拉

細緻柔嫩的金鯧魚在鹽之花的輔助下鮮度更上一階,爽口的沙拉檸檬葉、香茅伴隨橄欖油及鹽的鹹度,是滿口鮮香脆爽的香氣,

黃瓜原有的特質讓口氣更加清爽。

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▲干貝魚翅南瓜濃湯

這可說是蠻奢華的一道湯品,加入了干貝熬煮再放入魚翅絲絲分明及脆度在嘴中很有口感,最後淋上蝦子提煉的油,

南瓜濃湯清甜綿密的醇厚又充滿海之鮮味及蝦子甲殼素的香,熱呼呼的好暖心。

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▲鮮蝦義式麵餃搭番紅花醬

義大利餃子內包著波菜、鮮蝦、干貝,小小一顆確充滿多層次的驚喜,有蝦子甲殼素的香氣、絲絲分明鮮味的干貝及起司濃厚氣韻做結尾,

底下誘人的金黃色湯汁是番紅花帶來獨特的香料香,是越嚼越Q越嚼越香,從口腔至喉頭彌漫久久不散的鮮香。

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▲鴨肝無花果三明治

一口咬下炸的酥脆蓬鬆小巧可口三明治,有獨特的甜味,

夾入了鴨肝與主廚的特調醬,嚐到花生淡淡的香濃又有無花果黏稠的甜味,雖層次頗多但有點可惜是有點抓不到重點,三明治也略顯油膩了些。

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▲炸松露薯條我就非常喜歡給它很高的評價,鬆軟酥鬆的薯條充滿松露香及薯泥的甜,非常好吃。

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▲美國prime肋眼牛排佐彩椒醬汁

運用青椒、紅椒、芥末三種配料來襯托牛排,配色極美又鮮明,又替味蕾帶來不一樣的想像,

炒時蔬有清炒後鑊氣香及原有甜味,搭配牛排一起更顯清爽及豐富感。

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▲prime肋眼牛排五分熟,外酥內嫩內裡粉嫩色肉質是嫩到不像話,

入口後香氣及肉汁四溢在嘴裡噴發的鮮甜,是連不愛吃牛排的阿天也非常喜歡。

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▲爐烤虎斑明蝦搭明太子與牛蒡

虎斑明蝦濃郁稠滑充滿海洋氣息的鮮香及調味後的香料香氣,在嘴中微微嗶波嗶波的口感,佐脆爽多汁的牛蒡,嚐起來像是越式風味,

搭配粒粒分明鬆香乾爽的櫻花蒸飯,無飯不歡的朋友可選這款,但炒飯鹹度覺的略高了些。

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▲餐後可選咖啡或茶,茶提供的是Twinings口味有多款,

我選的洋甘菊有薄荷清新的香氣,最能體現此時此刻祥和與寧靜的氛圍。

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▲野莓白巧克力塔

甜點是餐後最令我期待的,主廚搭配期間限定草莓加以點綴下,藝術品無誤啊!

草莓脆片利用特殊技法壓成片,帶點酸香與甜度很特別,野莓白巧克力塔就如同其名,刀子劃下去塔皮很薄很酥脆,野莓餡酸爽可口很令人喜愛這道甜品真的超有水準,把草莓特有的詞句,戀愛、浪漫、少女心通通都展現出來了。

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【MurMur食間】

桂香私宅今日用的套餐是 $2000/1per. +10%,老宅給予無限浪漫優雅與復古韻調是讓人放慢腳步而舒心的,

每一道料理主廚在白盤上的創作是如藝術品般精緻,味道更是比第一訪來時更印象深刻,推薦給正在找台北聚餐或是情人節、求婚餐廳,是間浪漫度破表不能錯過的私宅餐廳。

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桂香私宅Flower No5 RSVP / FB

電話:(02) 2518-0528

 

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