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從高雄起家的「伊府將鍋燒」陸續在外縣市展店,北部也陸續開了幾間分店,讓北部人也可以品嘗到南部上來的美味,店內主打鍋燒,價位從小資族到富豪級想吃澎派奢侈豪華鍋燒的價格都有$50-399。

陸續推出新品改變大眾對鍋燒意麵的既定印象,平凡的小角色也能華麗大變身,可加購成「天使紅蝦、大牡蠣、小龍蝦、藥膳蝦」等鍋物,不只滿足葷食口味也有出素食者可食的鍋燒意麵,除了意麵、雞絲麵、泡飯還有烏龍麵主食可依個人喜好選擇,價格平實口味也很不錯,只能說這間店CP值超高,吃一次就會成為回頭客。

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伊府將鍋燒店家的招牌非常顯目,從遠處就看到大大的招牌,從捷運中山站6號出口步行1分鐘就可抵達,交通極為便利。

伊府將鍋燒 其品牌創立是因為創始人從小就喜歡吃鍋燒意麵,將小時候回憶的味道變成一碗碗的鍋燒意麵,為了提升意麵品質,選用台灣在地麵粉自製意麵,讓意麵口感更好,不僅將小時候的回憶重現也分享給更多人品嘗。

最安心的地方就是食材來源與在地職人合作,選用當令新鮮食材烹煮,簡單以鹽跟水煮出食材的原味,完全不加味精或其它添加物,更能吃出食物原始本質及吃進健康。

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平日中午抵達,座無虛席滿室熱鬧的景象,生意非常好,讓我們小期待一下。

店內環境乾淨整潔又明亮,牆上有掛著各款店家熱賣款商品,座位有分長桌、雙人座位區四人座位區,約有30個座位區,客滿時須耐心等候一下,還瞄到有藝人的簽名,感覺挺厲害的。

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廚房是半開放式可以近距離看廚師烹煮的畫面,讓人覺得格外安心,食材都有先備好料,看起來都很新鮮。點餐後,店家會依照餐點拿取食材烹煮,無太多的調味,

而且經我鷹眼考察,店家全程一點味精都沒加,簡單以鹽跟水煮出食材的原味,優秀!

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筷子、湯匙放在殺菌區自取,還貼心提供冰涼蜂蜜水,甜滋滋的很解渴,稍稍滿足了鹹食後的一抿甜,滿足。


▼伊府將鍋燒店菜單
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平價從50元起跳,菜單價格明確、選擇口味的品項也多,冬季新上市推出「藥膳蝦」、限定商業套餐等,靠近點餐區還設計一系列讓選擇困難症朋友好好選擇的菜單,都是來自店長推薦。

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▼辛泡菜 $30
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泡菜算小辣程度,偏台式口味的辣爽,爽脆之中帶著泡菜的甘甜及水份。


▼泰式帆立貝 $40
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超多顆帆立貝一份才40算蠻佛心的價格,淋上酸爽的泰式酸辣醬,酸酸甜甜好開胃。


▼八戒耳片 $30
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豬耳朵切的很薄,一入口滿滿濃香煙薰氣在嘴中散開,薄脆爽口又彈口。


十全大補藥膳蝦鍋燒 $180 (特價$150)
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店內人氣款之一,現在天氣冷茲茲的來上這一碗補一補很合理啊!滿滿的料澎派的將意麵隱藏,格外有驚喜感,非常豐盛,內有玉米、青菜、魚板、豬肉片、豆腐、水煮蛋、蛤蠣、鮮蝦。

每碗都會使用一小包藥膳湯包煮,使得每碗的味道都很一致。

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湯頭不使用味精和沙茶醬來調整味道,純粹靠那一小包藥膳使得滋味清甜,入喉順口暖心,藥膳味道不會太重口很剛好,喝完也不會很有負擔感。

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意麵是店家自製的自信之作,意麵吸附滿滿藥膳湯汁又多了鮮蝦的海洋鮮味,吃起來不會粉粉的,口感QQ帶有彈性,泡久也不會太爛口。

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內有8尾鮮蝦,蝦子都極為鮮甜Q彈。

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蛤蜊飽滿多汁,一看就是有特別挑選過,不是炒海瓜子的小蛤蜊,而是偏大一點的,肉質豐厚。

豬肉片頗有厚度吃起來很有肉感,富有咬勁。


▼Tomato番茄豬肉鍋燒烏龍麵
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這一碗是伊府將鍋燒最新商品,食材有貢丸、青菜、魚板、豬肉片、豆腐、水煮蛋、蛤蜊、鮮蝦」

選用盛產番茄熬出酸甜湯頭,但不會眉頭一皺的酸,是非常清爽鮮甜的風味,無添加太多調味料,很像媽媽煮的湯很有媽媽的味道,很家常很溫暖,神似我媽煮番茄蛋花湯的味道。

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讚岐烏龍麵從來不會讓我失望,滑順透亮,吃起來咕溜Q彈很有勁道。

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內有兩尾鮮蝦,吃起來肉質緊實Q彈即為鮮甜,這一碗有肉有海鮮,堪稱小型版海陸鍋也不為過吧,整碗吃下來也很飽足。

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【我說】伊府將鍋燒 整體來說很不錯,完全出乎意料之外,它的價位平實親切,口味選擇多樣,吃起來無負擔份量又很實在,服務親切,在台北市又開在黃金地段CP值非常高,打破我對鍋燒死鹹的印象。

 

 


伊府將鍋燒中山店
Facebook:https://www.facebook.com/yfjcmc

地址:台北市大同區南京西路88號
捷運:中山站6號出口
電話: 0976 221 327
營業時間:10:30 ~ 22:00 

 

 

 

 

 

 

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