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劉震川韓潮吧大直旗艦店
是一間新型態的韓風料理餐廳,將韓國傳統飲食文化把健康概念融入飲食中,以琺瑯鑄鐵鍋或鐵鍋呈現食材的美味。店內最熱門的人氣餐點就是花千歲千層鍋
,像花一樣盛開一層肉一層菜的美麗面貌,同時也是一鍋兩吃的韓式火鍋新吃法,也把超紅食材紅藜、紫米等搭配其中,讓人越吃越健康,每一款餐點都用心擺盤,不僅拍照好看也把健康吃進胃裡。

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劉震川韓潮吧大直旗艦店 位於大直ATT百貨內,從捷運劍南路站3號出口步行5分鐘,外觀非常的新潮時髦,金邊邊框的線條勾勒出貴氣的奢華感,但又不俗氣。

左邊放置了透明網美椅,讓客人飽足飯後同時留張合影做為紀念的設計。

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空間寬敞挑高的空間設計,大片透明玻璃窗陽光灑入讓人心情很好座位數非常多,有雙人座、四人座、多人座可做選擇,家庭聚餐或是多人聚餐是絕對沒有問題的。

裝潢設計我覺得超像是一秒掉進愛麗絲夢遊仙境之中,充滿童趣的可愛感但又不會太過度夢幻,對襯的色彩柔和的桌椅,在冒著熱氣的鍋物之中,同時感受到滿滿溫馨暖暖氛圍。

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在盡頭之處的包廂區是設計給多人聚餐的,大約20人座位,在過幾天就要跨年了可以約一約先訂位聚餐一下。

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▲美莓果粒氣泡飲 $135

爽冽的氣泡感,酸酸甜甜帶有果粒,沒有我不喜歡的莓果藥水味,很自然順口的甜味,適合配口味較重的餐點解膩。

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▲ 冰晶香薄檸檬飲 $135

很像Mojito但這款是無酒精版本,有夠好喝我很愛,使用薄荷葉與檸檬片加入氣泡水中調配,清涼解渴又解膩。

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與韓國傳統的店舖一樣都會免費提供小菜,小菜會不定期做更換,今日是柚子蘿蔔、泡菜、豆芽菜」三款,都是清脆可口的開胃菜,直接吃或包肉都好吃,重點是這邊的小菜都是無限續加,吃不夠可以再點,千萬不要客氣。

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▲ 鐵人炸雞 $358

鐵鍋呈上約有5-6塊炸雞與配菜並提供番茄醬與蜂蜜芥末醬使用,炸雞使用去骨雞腿油炸,不用吐骨頭吃起來很方便,剛入口超驚豔,酥脆外皮口感喀滋喀滋脆,內裡雞肉軟嫩,一吃就知道雞肉要非常新鮮才能擁有的口感,也完全沒有討人厭雞味。

搭配配菜紅藜地瓜沙拉泥、帶殼玉米筍、番茄、蘆筍與紅蘿蔔,只能說這道很清爽又不油膩,水準很高。

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▲ 歐巴海鮮煎餅 $288

擺脫了以往韓式圓形煎餅模式,劉震川的海鮮煎餅是以長型送上,每一片都非常厚實,橫切面都可以看到塞的爆炸滿的蝦子、透抽等料配上蔥花點綴。

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切成三角形的海鮮煎餅,煎餅外脆內Q,沾點特製辣醬,鹹香中還帶點辣度,很有飽足感,也不會太油膩,既可當開胃小點也可以當成主餐。

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▲ 起司春川辣炒雞 $358

 

這道是我去韓國很喜歡的餐點,劉震川韓潮吧的辣度有做過調整不會辣到要一直猛灌水,但又不會減爽度的痛快感。

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鐵鍋送上看起來平凡無奇,僅只有起司,但一用筷子夾起躲在起司辣醬裡的雞肉與拉麵,氣勢驚人,給我滿滿的驚喜感,如果只點上這一鍋也是會吃得很飽足的份量。

最後貪心的我們又加點了一份起司,畫面更加邪惡,軟嫩的雞肉被起司纏繞的濃香,拉麵QQ彈彈吸附了滿滿湯汁很咕溜,配上牽絲起司只能說這道超好吃,讓我對韓國的想念又多一分。

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貼心附上的生菜包著與起司密合的嫩雞肉,像烤肉一樣,加上今日三樣小菜「泡菜、豆芽、蘿蔔」,一口吃下去超級爽,與直接吃起司春川辣炒雞是完全不一樣的吃法,清爽又滿足的過癮感!

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除了小菜無限吃到飽,劉震川韓潮吧無限量供應「白飯、紫米飯、紅藜飯」,每一款米飯煮得都很不錯,香Q彈牙,我偏愛紫米飯,還帶著紫米獨特的香氣配各種餐點都很適合。

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▲ 花千歲千層鍋 $538

這道是熱門餐點,劉震川韓潮吧明星商品,當天造訪基乎過半都有點這道,它是以琺瑯鑄鐵鍋送上,一開蓋真的驚呼連連,像花一樣盛開也太美了,擺盤的很有心機,不愧是新韓風料理!

琺瑯鑄鐵鍋不僅有絕佳的導熱效果及蓄熱能力,外型也超亮眼。花千歲就如它的名字一樣,使用一層大白菜、一片豬五花圍成一圈圈像盛開中的花朵,中間擺放鴻禧菇當花蕊,再使用韭菜點綴配色,非常顯目。

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鍋蓋蓋上燜煮約十分鐘後,服務人員會來掀蓋,一瞬間視線被熱氣騰騰的霧氣迷幻了雙眼,好仙啊!

大白菜、豬五花、鴻禧菇等材料悶煮後自然形成美味的精華,這時候的大白菜口感清脆,充滿水份,鴻禧菇口感滑溜,豬五花肥嫩有咬勁,直接吃就能感受到食材單純原味的味道。

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花千歲吃法也是挺多的,沾上店家特製辣醬或海鹽增添鹹度,以鹹度激發肉在味蕾中的甜味,滋味更佳絕妙。

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當吃到1/3後就可以進行第二種吃法,加入雞高湯煮麵。雞高湯鮮甜,會越煮越濃稠,鹹度也跟著昇華成最精華的滋味。

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三色麵條分別是胡蘿蔔、墨魚、番茄,都是天然色素。

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麵條吃起來很有勁道還帶點QQ口感,不過我吃不太出來各種口味,直覺就是吃麵條就如同像喝了一碗湯麵。

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韓國泡麵特色就是煮不爛,放在火鍋中拉麵會吸附湯汁的精華,吸入口中猶如在吃湯麵,超好吃,還是比較喜歡搭配韓國泡麵的吃法。

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【結語】

劉震川韓潮吧和我以往吃過的韓式料理都不一樣,以創新式料理手法呈現韓風料理,鑄鐵鍋或鐵鍋呈上擺盤100分,而且相比韓國的重口味,劉震川口味下手比較沒有那麼重,吃起來較健康無負擔,很適合家庭或朋友來聚餐。

 

 


劉震川韓潮吧-台北大直ATT店

Facebook: https://www.facebook.com/liushotpot/

地址:台北市中山區敬業三路123號1樓
捷運:劍南路站3號
電話:(02)7752-0881
營業時間:週一至週日 11:00-22:00
                                             

 

 

 

 

 

 

 

 

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