/tmp/php00jNdE  喜歡吃煎餃的朋友看過來,引進日本技術的拉麵與餃子,深受附近上班族的喜愛,家庭聚餐小朋友也很喜歡。煎餃口味有四種「韭菜、高麗菜、咖哩、玉米」今年內餡更增量30%,就是要讓顧客一口咬下就明顯感受到煎餃的脆皮,及帶有大口吃肉的口感,爽脆的蔬菜也是內餡一大功臣。

其中最特別、最特別就是虎虎雞,有多虎!? 它是吃「冰凍」炸雞,是店內三大必吃王牌之一。

距離上一次出國已經一年多,每天都在想念出國旅行的日子,我想,虎記餃子給我的感覺就像是偽出國美味的想像吧,日式的外觀、日式的風味。

《2021的除夕~初二不營業》


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搭乘捷運台北101/世貿站2號出口,步行約7分鐘左右藏於巷內,離四四南村也很近,抬頭一望顯眼的紅色招牌非常顯眼好找,第一次造訪還以為是不是哪家日本來台的日式煎餃店,以剪紙老虎為LOGO,相當可愛。

這次來每張桌上都有「Q版大虎頭面具」,讓用餐完的顧客拍下當下的美好。除了內用之外也有提供外帶服務,在家也可以輕鬆享用技術來自日本的拉麵與餃子。

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虎記餃子店內約70個座位數,座位型態分為吧台區、3-5人桌、團體桌 ,空間很寬敞,用餐舒適,深淺色調與地磁磚佐上光線,就像是走進日本中華料理食堂的氛圍。

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桌上都有放Q版大虎頭面具,我覺得應該說是這裡的特色,非常獨特,不管是大朋友或小朋友都會很喜歡。

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半開放式的廚房,清楚看到製作過程,安心衛生看的見。

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一進門第一眼就看到牆上這一張張可愛的繪板牆,是上次造訪時沒見到的,每一張都繪畫的也太有創意,一張張都讓我們看得好開心,這也是虎記餃子想傳達給我的感覺,好像說著:「希望在你們吃到美味那一刻展露開心的笑顏」那樣的溫暖魅力。

有興趣想畫畫的可以請店員給你繪畫板,留下你的作品供大家欣賞,礙於我的繪畫功力我就pass了(笑)。

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點餐方式與日本相同使用餐券機操作,不會使用店員也會協助幫忙,操作上不會太難也有圖片供參考。點餐完畢會拿到餐券表示已完成點餐,將店家存根聯「老虎餐券」交至櫃檯就會開始製作餐點現點現做,叫號區會顯示號碼及語音叫號,即可領取。

對於比較忙碌的上班族來說,除了來店家內用的選擇還可以外帶先電話預約,能節省許多寶貴的時間。價位從小點心30元起跳,這次來推出許多套餐組合還有餐點,以下一一介紹這次外帶餐點。

 

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餃子發源於中國,但在日本就是狂熱等級程度痴迷,常看到日本人不管是吃拉麵或是吃火鍋,喝啤也要來口餃子,是超國民級百搭配菜。

引進日本技術的虎記餃子屬於脆皮煎餃,外皮金黃焦香煎得很有脆度由其是邊緣翹起兩側脆度似鍋巴般,內餡目前有四種「韭菜、高麗菜、咖哩、玉米」餐點現點現做,餃子類尖峰用餐時段現場需等候8-10分鐘,建議可以先電話預訂外帶取餐。

 

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現場醬料有四種,外帶會給透明小袋子自已裝醬料,分別是柑橘醬油、花椒辣油、辣油、白醋,我最推薦花椒辣油它帶點香麻感,不管是吃餃子或吃拉麵配著都很搭。

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◆ 脆皮玉米煎餃

外皮使用了薑黃粉呈現黃色,吃起來玉米甜度十足咬到在齒縫間爆汁,配上豬絞肉鹹淡調味剛好,煎得好香脆。

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◆ 脆皮高麗菜煎餃

高麗菜爽脆香甜配上豬絞肉鹹淡調味剛好,煎得酥酥脆脆,是很熟悉的好滋味,十分對味。

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◆ 脆皮韭菜煎餃

韭菜好香喔~豬絞肉鹹淡剛好搭在一起呈現濃郁又清爽的滋味,餃皮冷掉也不會軟掉,還是帶有脆感,連不太愛吃韭菜的我們都很喜歡。

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◆ 脆皮咖哩煎餃

咖哩香氣很濃厚很開胃,肉汁滿滿,配上脆口的皮,大口咬下超滿足,味道很夠不用沾醬就很好吃。

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◆ 虎虎雞

是不是看到這款就聯想到福岡小有名氣的炸雞伴手禮,虎記餃子推出的虎虎雞特別之處就是它是冰的炸雞,沒錯這款就是冰的喔!!!

一盒是10入,建議食用是退冰後5-10分鐘後享用,之前來這是吃雞翅,現在推出棒棒腿,很適合想要大口咬肉的人,雞腿肉纖維感比較硬些,感受到滿滿肉感在嘴中越咬越香,鹹鹹甜甜的口感,超適合當下酒菜。

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虎虎雞翅肉纖維感較明顯,肉一絲一絲口味甜甜辣辣外皮軟Q,冰冰涼涼吃很涮嘴帶有韌性,很像偏硬的魷魚絲,配一口啤酒「嘩,這就是人生啦!」外帶回家追劇最對味。

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◆ 涼拌牛肚

這道超推薦,有超大塊牛肚、洋蔥與花生,牛肚很Q軟帶咬勁,花生很軟綿香氣十足,洋蔥香甜,屬於重口味的滷菜,這樣才80元,來這不點一份對不起自己,而且味道好極了,很想來碗白飯。

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◆ 油蔥乾麵

使用容易吸附醬料與湯汁的捲捲麵很Q彈好勁道,看起來很像台灣油麵但口感是正統日式拉麵,會不自覺會吸哩呼嚕吃起來。

與令人熟悉的紅蔥頭,中台混血的乾麵就此誕生,調味很簡單樸實無華,但一入口就四溢噴發油蔥的香氣,更可以吃到麵條的Q彈,非常優秀。

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◆ 半熟溏心蛋 / 虎虎叉燒

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◆ 蔬菜拉麵(蔬菜增量) (半熟溏心蛋 / 虎虎叉燒)

三大必吃王牌之一,擁有鑊氣的蔬菜拉麵,外帶會將麵食與湯分兩碗裝,避免麵吸湯汁過軟,蔬菜拉麵這一碗有滿滿的膳食纖維,大火快炒蔬菜再加入雞骨高湯與拉麵醬油,充滿著鍋炒後的鑊氣,湯頭鮮甜又很清爽。

麵條一樣使用吸附滿滿湯汁Q彈的捲捲麵,像日本人一樣發出嘶嘶聲,私心希望湯頭可以再多一些,因為太好喝了。

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超豪華吃法就是將單點的「半熟溏心蛋、虎虎叉燒」加入拉麵中,變身為溏心蛋叉燒蔬菜拉麵,肉肉控的我很愛這樣的搭配,既吃到蛋.肉又吃到滿滿蔬菜很滿足。

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低GI豆腐味噌湯

近年來最夯的就是低GI食物,因虎記餃子上班族居多,貼心設計符合女性的餐點,使用紅味噌與柴魚當底,湯頭清爽,

內有超級大塊的兩塊板豆腐,份量十足,豆腐吃下來超有飽足感,很適合當下午茶充飢點心,熱量又不會很高。

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◆ 古早味綠豆湯

綠豆煮的超綿密,口感細緻滑順,像在吃綠豆仁甜品一樣,很古早味的甜,但對阿姊來說甜度偏甜一些,再兌點水來說很剛好。

看購買餐卷那有推出買三送一,很像在團購概念一樣,你一杯我一杯一起來喝綠豆湯,獨樂樂不如眾樂樂。

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【後記】 這次來品嘗又有了不一樣的感受,餃子和上次比有改良過,增量30%餃子有變大,脆度變成我倆喜歡的脆度也更好入口,即使冷掉皮還是微脆,喜歡。

而拉麵系列還是維持一貫的水準,風味依舊沒有改變,現在防疫期間,外帶回家避免和人群過多的接觸,也是對自己的保護(歡迎外帶/電話自取)

 


虎記餃子

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地址:台北市信義區基隆路二段39巷14號
捷運:台北世貿101站,2號出口出站後徒步7分鐘!
停車場資訊:震旦國際大樓附設停車場《台北市信義區信義路五段2號B2樓》
電話:(02) 2732-9871
營業時間:週一至日  上午11:30 - 下午14:30 、下午17:00 - 下午20:30

 

 

 

 

 

 

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