【台北萬華美食】川業肉圓，民國前創立百年歷史新竹肉圓/外帶

看完了最新食尚玩家推薦百年老店川業肉圓就記錄起來當口袋名單，要來吃坤山四神湯停車時抬頭一看，這不就是想吃的川業肉圓嗎，也太巧了吧！川業肉圓最大特色就是紅糟肉圓，1910年創立算一算已經超過百年歷史了，最熱賣就是肉圓、羹湯麵等，營業時間從早上9點到晚上10點，當早餐、午餐、晚餐都可以。

※1910年創立，西元2021年傳承第111年取「川」字並取創始人的名「業」，賦予新的品牌「川業肉圓」，店內也重新裝潢過。

 

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川業肉圓位於萬華廣州街上，龍山寺捷運站3號出口步行約3分鐘路程。

店內特色肉圓有分油炸或清蒸，清蒸是限量，油炸都一直有賣，上桌前都有瀝油，所以油炸也不會太油膩

香菜、紅糟醬汁、蒜，有不想吃的可以提前說

店內約有6個工作人員作業中，都穿上店家制服很有統一感

牆上有電視節目名人推薦

有重新裝潢過，店內環境很乾淨明亮。

這邊有分內用單與外帶單，拿時別拿錯啊~

菜單價位

醬料自助區，有辣椒、醋、胡椒粉等

點了一套，炸紅糟肉圓+綜合羹

紅糟肉圓

個頭略小巧些，我點的是炸的會更多了股油炸香氣，想吃清淡些也可以選蒸過的肉圓

皮比較扎實有厚度也超級Q彈，一拉都快可以透光了~

內有肉塊與筍絲非常簡單，吃起來甜甜鹹鹹帶有淡淡酒香，滋味真的很不錯

綜合羹

內有魚酥、魷魚、魷魚塊、蝦仁塊、肉塊等，料相當豐富，雖然一碗要70元，怕餓可以點麵會更划算。

比較有印象點是蝦仁塊內有包蝦和魷魚相當軟Q，很有口感。

羹湯勾芡濃稠度恰到好處，喝起來很有古早味不會死甜，喜歡在加點醋更有風味。

 

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