來南雅夜市必訪老字號《懷念排骨酥湯》,《懷念排骨酥湯》在地飄香近50年老店位置相當隱密,與《老曹餛飩》同為板橋人在地回憶,我從小時候吃到大一吃就是20幾年,老饕來一定都點一套才是標配啦,開到凌晨1點的板橋宵夜。
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懷念排骨酥湯-位置
《懷念排骨酥湯》在南雅夜市裡面,不在主幹道熱鬧的位置,大部份來的人都會很容易錯過騎樓這邊,在全家便利商店附近其實不難找。
一盅盅的排骨酥湯都是完美黃金比例,無法再加湯,額外加湯需加10元(清湯非原汁),一整碗就是最精華最美味的啦,我自己來吃也都是不額外加湯。
假日是南雅夜市的高峰時期,內用座位都是座無虛席,平日的客人大都是外帶居多比較少人內用。
懷念排骨酥湯菜單
排骨酥湯$65 /油飯$35
N年前跟香港網友第一攤就約吃這間,她們都大讚好評,多年後跟再吃真的一吃懷念跟回憶的味道湧上心頭,還是好吃的,
但很可惜的是二代接班人的味道變淡了,又更油了些,只能感嘆記憶中的回憶是真的回不去了啊。
如果不點油飯那麼招牌排骨酥湯一定必點,肉給的超多,入口就鬆開就連骨頭也超香的,滿嘴油香真的很正點,味道覺得不夠還可以加一點白胡椒粉提味,冬瓜也好清甜,吃完整個人都暖呼呼的啦。
油飯的表現就比較中規中矩,油飯粒粒分明閃耀著漂亮的光澤,吃起來Q伴隨淡淡的麻油香氣,一定要加上甜辣醬才好吃,不加真的就完全不行耶我自己是覺得偏油一點沒什麼印象點啦。
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懷念排骨酥湯-店家資訊
- 地址:新北市板橋區南雅東路20號
- 電話:0913-198-682
- 營業時間:17:00~01:00
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