來南雅夜市必訪老字號《懷念排骨酥湯》，《懷念排骨酥湯》在地飄香近50年老店位置相當隱密，與《老曹餛飩》同為板橋人在地回憶，我從小時候吃到大一吃就是20幾年，老饕來一定都點一套才是標配啦，開到凌晨1點的板橋宵夜。
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懷念排骨酥湯-位置
《懷念排骨酥湯》在南雅夜市裡面，不在主幹道熱鬧的位置，大部份來的人都會很容易錯過騎樓這邊，在全家便利商店附近其實不難找。
一盅盅的排骨酥湯都是完美黃金比例，無法再加湯，額外加湯需加10元(清湯非原汁)，一整碗就是最精華最美味的啦，我自己來吃也都是不額外加湯。
假日是南雅夜市的高峰時期，內用座位都是座無虛席，平日的客人大都是外帶居多比較少人內用。
懷念排骨酥湯菜單
排骨酥湯$65 /油飯$35
N年前跟香港網友第一攤就約吃這間，她們都大讚好評，多年後跟再吃真的一吃懷念跟回憶的味道湧上心頭，還是好吃的，
但很可惜的是二代接班人的味道變淡了，又更油了些，只能感嘆記憶中的回憶是真的回不去了啊。
如果不點油飯那麼招牌排骨酥湯一定必點，肉給的超多，入口就鬆開就連骨頭也超香的，滿嘴油香真的很正點，味道覺得不夠還可以加一點白胡椒粉提味，冬瓜也好清甜，吃完整個人都暖呼呼的啦。
油飯的表現就比較中規中矩，油飯粒粒分明閃耀著漂亮的光澤，吃起來Q伴隨淡淡的麻油香氣，一定要加上甜辣醬才好吃，不加真的就完全不行耶我自己是覺得偏油一點沒什麼印象點啦。
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懷念排骨酥湯-店家資訊
- 地址：新北市板橋區南雅東路20號
- 電話：0913-198-682
- 營業時間：17:00~01:00
店家/景點資訊
- 店家名稱：懷念排骨酥湯
- 所在地址：臺灣新北市板橋區南雅東路20號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-24:00
- 店家電話：0913-198-682
- 評價：★★★★