賈以食日-秘製紅燒牛肉麵:手工私房食譜,一碗來自父親的愛與溫暖,充滿記憶溫暖留香的味道 /常溫食品/牛肉麵推薦

賈以食日-秘製紅燒牛肉麵:手工私房食譜,一碗來自父親的愛與溫暖,充滿記憶溫暖留香的味道 /常溫食品/牛肉麵推薦 @女子的休假計劃

有沒有人家裡會準備很多糧食就像我一樣,不管是常溫或是低溫我都把糧食準備的妥妥當當,生怕自己會餓到一樣(笑),近期最讓我驚喜的「賈以食日」推出新品秘製紅燒牛肉麵,因為是常溫商品可常溫保存12個月,這樣我就不用擔心我的冰箱會爆炸,哈哈~而且烹煮過程超簡單,一碗熱騰騰牛肉麵即刻上桌,味道極好,也太好吃了啦!

對了對了,你們知道嗎?「賈以食日」是賈靜雯與弟弟衛斯理聯手合作,將對父親的思念寄托於此,重新詮釋那一道屬於台灣記憶道地美食,專屬於賈式家常滋味,空氣中煙霧繚繞、飄香於室的香氣盡是屬於家溫暖的味道。

紅燒牛肉麵購買連結→https://www.chiaselect.com/products/ndbb01

 

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  • 秘製紅燒牛肉麵

我好喜歡外盒包裝的設計,以暗色調呈現食物溫暖畫面傳遞意境,我慢慢在腦海中從味蕾找尋牛肉麵記憶留香,是第一眼給我的印象,想必這碗牛肉麵一定能滿足我的期待。

而且不得不說這盒子設計也太精美了,當伴手禮也不為過啦!雖然外盒寫圖片僅調理參考,其實煮出來後真的也差不多就是這樣,只是少了點蔥花做點綴。

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盒內打開裝有「一包調理包、一包風味牛油包、一份麵體」

內容物:麵體、牛肉湯調理包、風味牛油包
淨重:545公克/盒 [麵體80公克、牛肉湯調理包460公克(固形物含量100公克)、風味牛油包5公克]
注意事項:本產品含有八角、花椒、胡椒、肉桂,孕婦忌食。

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側面教學秘製牛肉麵調理方式,調理包上也有教學如何加熱,最推薦加熱方式是直接隔水加熱。

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料理過程真的超簡單,先把麵煮熟下水煮4分半,軟硬度就看個人喜好程度,想軟一點就煮久一點囉,而調理包有三種加熱方式,我選了直接倒出來後加熱。

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倒出來滿滿噹噹超大塊澳洲牛腱肉一塊接著一塊,爆炸多的,驚喜度給它滿分!

這真的是我第一次看到調理包內有這麼多牛肉,又大塊又完整的肉塊,牛腱肉筋肉層次分明光看就覺得很彈牙,還有不少紅蘿蔔,這根本是驚喜包,讓我超開心。

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這步驟很重要,牛肉麵香不香這步驟不能少,將煮好的麵條加入秘製牛油,讓秘製牛油均勻裹覆在每一根麵條上。

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麵條與調理包組合在一起,最後學撒鹽哥手勢撒上作作的蔥花,完成!

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湯頭是紅燒湯頭,一開始喝帶有紅蘿蔔清甜感,尾韻有八角、花椒等辛香料與甘醇牛骨熬煮過的溫醇感,煮好後先偷嚐一口,有點偏鹹,但是把湯頭與麵體結合後就變的非常好喝,所以切記不要跟我一樣貪吃啊(笑)。

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先來聊聊牛肉麵裡最有氣勢的牛肉,嚴選澳洲牛腱肉真的超大氣,給的份量實在又有厚度,煮到軟嫩度剛剛好,入口彈牙充滿肉汁,一點也不塞牙縫,超可口。

看畫面不說是調理包,根本就沒人知道,超像是外面賣的。

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最豪爽的吃法就是一口滿滿的麵加肉一起入肚,再夾些小菜搭配著一起吃,幸福感爆棚。

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湯裡還有加入少許酸菜提味。

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麵體是請40年製麵技法老經驗的師傅製成中式細拉麵,一定要大力的推薦這細拉麵,均勻包覆住湯汁與牛油,每一根都超級有味道,口感彈牙,放久了也不會太軟爛,

我真的超怕泡久一點就會爛爛的麵,對於做到放久也不會軟爛這點我真是太感動了。

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對於常溫食品牛肉麵我還是第一次嘗試,剛開始我也會想說吃泡麵不就好了,喔NO~這肉的品質跟湯頭完全不能比,不是同一個階級,而且吃泡麵其實也太不健康啦,這款真的很適合存貨存起來,深夜肚子餓家裡沒食物或是颱風天家裡沒糧食等,平常想吃也可以來一碗,也不一定非要急難時候吃,想吃就吃,或是用充滿儀式感的日常享用,人生才過得快樂。

 

 

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