陳記荊州鍋盔-嫩江店:湖北特色民間小吃,舌尖上的中國特色美食/高雄三民美食/菜單

陳記荊州鍋盔-嫩江店:湖北特色民間小吃,舌尖上的中國特色美食/高雄三民美食/菜單 @女子的休假計劃
高雄有太多太多想吃的口袋名單,「陳記荊州鍋盔」也是我心心念念想來高雄吃的特色美食。高雄有三間店,台中也開了一間,真希望北部也趕快開一間。

鍋盔這名詞聽起來很陌生,以前武則天朝代,官兵打仗時以頭盔當炊具製成的烙餅,才有「鍋盔」這個名詞,具有百年歷史是湖北特色小吃,舌尖上的中國特色美食,口味多達8種選擇。

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陳記荊州鍋盔-嫩江店:湖北特色民間小吃,舌尖上的中國特色美食/高雄三民美食/菜單 @女子的休假計劃高雄三民區的陳記荊州鍋盔嫩江店,現場是一個小攤子,外觀看起來很乾淨像新開的一樣。

陳記荊州鍋盔-嫩江店:湖北特色民間小吃,舌尖上的中國特色美食/高雄三民美食/菜單 @女子的休假計劃▲陳記荊州鍋盔菜單

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餐點現點現做,從揉麵糰開始包料,擀平麵糰,灑芝麻一氣呵成。要是不想等太久可以先電話預訂,這樣就不用在現場等太久了。

陳記荊州鍋盔-嫩江店:湖北特色民間小吃,舌尖上的中國特色美食/高雄三民美食/菜單 @女子的休假計劃我本來以為圓形就要拿去烤了,沒想到又繼續拉長,延展性真好,拉的時候我還真擔心會破,哈哈哈。

陳記荊州鍋盔-嫩江店:湖北特色民間小吃,舌尖上的中國特色美食/高雄三民美食/菜單 @女子的休假計劃熟練地貼到陶壁上甕烤,很像胡椒餅作法,需耐心等上一段時間。

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餅好了出爐後等冷卻,餅會更酥脆。

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對了,陳記的紅油辣子必加,吃起來沒有什麼辣度帶著紅油的香氣,更增加層次口感。

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拿到手了真的好大,店家還有對折過裝進紙袋中。

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▲梅菜豬肉鍋盔 $45

選了梅菜豬肉口味,咬開一角,內餡分布均勻,芝麻味很香,每一口都可以咬到麵香與餡料,

熱熱的吃相當鹹香酥脆,很薄酥像餅乾的口感,一定要趁熱吃才可以感受到外酥內軟,層次分明的口感,隔了一陣子吃就潤掉了只剩嚼勁。

 

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陳記荊州鍋盔-嫩江店

地址:高雄市三民區嫩江街50號
電話: 0916 465 498
營業時間:11:00~20:00 (周日公休)

 

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