來合江街這辦完事情後，和五郎一樣登登登~肚子餓了，要找點東西吃，在GOOGLE地圖上找到其中一間就醬爆-爆漿蔥油餅，是間專賣蔥油餅的小店，很特別是這邊販售的蔥油餅都有經過甩油的程序，所以吃起來格外清爽不油膩，菜單最吸引我的是雜包包，好可惜去時竟然沒有賣了。
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爆漿蔥油餅位於合江街上，鄰近中山國中捷運站、行天宮站、四平商圈這，附近這也太多好吃的，需要找一天好好吃透透
菜單，目前僅只有賣蔥油餅系列，都很銅板價。
加辣要事先講，很推薦不吃辣也要加點特製辣椒醬，不太吃辣就加奈米辣，保證層次提升一個檔次。
使用脫油機處理蔥油餅也會比較乾爽些。
蔥油餅經過甩油後表皮真的變得極為乾爽，再加上醬料，店家特製辣椒醬一定要加一點超級提味。
這邊很特別蛋是請專家洗淨，確保乾淨衛生，額外處理炸，沾醬後再夾在蔥油餅中間。
蔥油餅表皮很乾爽，袋子也沒有油乎乎的。
蔥油餅餅皮是闆娘自行研發出來，可以看見有使用麵粉與青蔥，吃起來非常薄脆很有韌性。
半熟口感掌握的很好，不敢吃半熟蛋可以請店家幫忙炸全熟，個人是很愛蛋黃流下來的畫面阿，加蛋一起吃更好吃了，有蛋香還有麵香與蔥香，如果不在乎卡路里我可以KO兩個XD。
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就醬爆-爆漿蔥油餅
營業時間：週一 ~ 週五 9:00 – 17:30 (週六 、週日公休)
店家地址：台北市中山區合江街67-13號
電話：0909-775-785 、0917-572-525
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