東門市場御園坊:巷弄美食,蘋果日報2017年菜評比冠軍水餃,嚴選食材現桿現包,皮Q餡鮮湯汁滿溢嘴裡|永康街|香菜水餃|胡天蘭極品美食100

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御園坊榮獲蘋果日報2017年菜評比冠軍水餃,

初期靠著港點大受歡迎,叉燒包更是胡天蘭書中巷弄美食,

在婆婆媽媽口耳相傳下,御園坊知名度漸開,更是累積了不少老主顧。

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御園坊位於永康街有遮雨篷的東門市場內,

停好車後依市場入口處紅色招牌指示走到底後左轉,

穿梭於人群中,耳邊不斷傳來充滿人情味與真誠的叫賣聲。

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▲店內除了賣手工現桿現包的水餃之外,也有販售港點與各式小菜,是許多婆婆媽媽的最愛。

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▲從販售區可看到透明窗內師傅正現桿現包水餃,

嚴選天然無漂白麵粉手工自製麵皮,透明化作業讓顧客很安心。

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▲御園坊水餃價格,手工水餃/精緻料理/港式點心

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▲除了可直接去東門市場預訂取貨,也可以至樂天市場訂購宅配水餃,

透明夾鏈袋包裝上清楚標示口味,方便食用,

水餃皆嚴選當日直送高山蔬菜、當日溫體豬肉、精心熬煮蔬菜高湯調味不加入味精與化學香精,以及現桿麵皮,

冷藏可放2~3個月,不過建議盡快食用風味較佳。

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▲五種口味水餃,分別是香菜、蝦仁韭黃、高麗菜、泡菜水餃、韭菜(左至右)

手工現桿餃皮包入滿滿內餡,大小一顆好入口的小元寶,顆顆渾圓飽滿。

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▲另一面透明夾鏈袋上標示著水餃烹煮方法御園坊連絡資訊

取水餃四倍的水量開大火,待水煮滾後放入並輕輕拌動不要黏鍋底,水再次滾後調成中火約6~7分鐘就可以起鍋,

不過女子都是等水滾後轉中火下水餃,等待約6~7分鐘就可撈起,

不需要再加入生水持續煮滾,煮久了Q彈的餃皮會變的較為軟爛,內餡的滋味也會被稀釋掉。

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御園坊的水餃顆顆渾圓,就算下水煮滾起鍋後都不會破,

煮滾後除了泡菜很明顯外,其餘的水餃已分不清口味,有著每一入口都蘊藏滿滿驚喜感。

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▲我們喜歡放凉一點再一口吃下,入口咀嚼Q彈是很有咬勁的餃皮,隨之滿滿的肉汁、鮮甜的湯汁肆意在嘴裡噴發,實在滿足!

水餃都很有味道,不需要再額外沾醬料就很美味。

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▲鮮肉香菜水餃 $140/24粒$250/45粒

市面上很少看見有包入香菜的獨特水餃,

Q軟的餃皮內富有飽滿清甜的湯汁及脆口高麗菜,尾韻夾帶香菜芬芳氣息盈滿口腔,

是這五款中女子最喜歡的口味,聽說店內也常常賣到缺貨呢!

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鮮肉高麗菜水餃 $140/24粒$250/45粒

萬年不敗款經典高麗菜水餃,使用當日現宰溫體豬肉與切細的高麗菜一起,

高麗菜的清甜感與粉嫩豬肉嚼感,在嘴裡盡是滿滿鮮甜的蔬菜與肉汁。

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蝦仁鮮肉韭黃水餃 $190/24粒$350/45粒

鮮嫩多汁的韭黃與一整隻Q彈小鮮蝦及溫體豬肉包入水餃內,

一入口滿滿的鮮味、蝦味、肉汁一擁而上,小小的浪花襲捲味蕾,

不過此款比起一般的水餃單價較高,小奢侈偶爾吃一次也無妨。

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鮮肉韭菜水餃 $140/24粒$250/45粒

Q彈的餃子一顆大小好入口,

有著蔬菜跟肉汁的清甜與擁有微嗆感的韭菜香氣,

一定是特愛韭菜朋友的最佳首選。

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鮮肉泡菜水餃 $160/24粒$300/45粒

Q彈的水餃透著亮麗的泡菜顏色,一看就知道這是泡菜水餃準不會拿錯,

泡菜的酸度不會很高保留了大白菜的脆感,入口微辣咀嚼多汁鮮甜,愛吃辣的朋友可選擇此款。

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後記:

在繁華的城市中總是吃著精緻好拍照的美食,卻忘了這傳統好滋味的水餃,

不管是逢年過節或是日常食用,待水滾後約7分鐘就可以輕鬆上桌,

除了當水餃吃也可以煎成煎餃來吃,如果有帶便當的話就不建議微波食用,餃皮會變的較軟風味不佳。

御園坊隆登我心中水餃冠軍第一名,真的真的真的非常好吃!


東門御園坊 / FB / 樂天市場 / [email protected]

地址:台北市中正區信義路二段79巷13號

電話:02-23921269、0988279603、0919382291

傳真:02-23921229


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