Buttermilk摩登美式餐廳/台北AMBA中山意舍酒店 /美國阿嬤炸雞 /菜單可外帶

Buttermilk摩登美式餐廳/台北AMBA中山意舍酒店 /美國阿嬤炸雞 /菜單可外帶 @女子的休假計劃

中山北路上有一間被米其林三星主廚享譽為「全世界最好吃的炸雞配方」,也是被排名全球最好吃炸雞前10名,就位於中山意舍酒店旁的Buttermilk摩登美式餐廳,

店名取名「buttermilk」如同餐廳所訴求以創新手法與新鮮食材將美式菜色重新詮釋成一道道個性菜,感受美式簡約卻很美好的用餐食光。

 

 


///INFO///

Buttermilk 摩登美式餐廳 / FB / 官網 / 菜單

地址:台北市中山區中山北路二段57-1號 / 捷運中山站3號出口、R9出口

電話:02-25652898

 

EZTABLE線上訂位

營業時間:每日上午11:30-晚上10:00 (無公休)

早餐 6:30-10:00

午餐 15:00-17:30

晚餐 17:30-22:00

◆ 10%服務費 / Wifi

 

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▲Buttermilk座落在熱鬧的商圈中,從捷運中山站步行過來約8~10分鐘,在陣雨的午候一路騎車過來,雨水浸透了我的頭髮、衣服心情實在不佳,

不過一眼望去大面透明落地窗顯的格外明亮清新,等等又能吃到美味的炸雞,心情又美好起來。

 

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▲buttermilk這日來訪是週二的中午用餐時間,人多到非常熱鬧,這裡的環境打造出讓人一坐下就很輕鬆的感覺,

空間寬敞、座位數頗多大約可容納40~50人,有蠻多媽媽們會帶小孩或是推娃娃車來,一點都不擁擠也不顯得突兀,用餐好像沒有限制時間,就可以一直聊一直聊很不錯。

 

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▲吧檯區工業風冷色調風格也有復古溫暖如老派的竹椅座位區,座在L型吧檯區看著美味成型飄出香氣,真是絕佳美食感官饗宴區!

開放室的工作區也無時無刻在製作美味的「美國阿嬤炸雞」,就知道魅力不凡。

 

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▲菜單

有單點也有套餐系列,最有名的就是美國阿嬤秘方炸雞。

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▲咖啡跟紅茶為商業午餐附餐,可無限續飲,

咖啡苦味和酸味都相當明顯,尤其是苦味會苦到皺眉那樣很大人的咖啡,紅茶微微的甜淡淡紅茶香。

 

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▲酥炸孢子甘藍 $260

單價稍微偏高,所以送上來份量不多很小一碗感覺上會有點失落,不過味道非常可口我很喜歡,

炸過的甘藍帶著苦焦及油炸後酥香氣,格外嫩口,搭配酸甜的葡萄柚除了化解油膩感又帶了點果香味,超加分。

 

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▲原木碳烤美國大蘆筍 $380

白盤內呈裝著美式豪邁不造作隨性的風格,確又意外的有點法式優雅氛圍,看著格外清新爽口,

內有煙燻培根、煎鴨蛋、瑞可達乳酪、柳橙濃縮醬汁。

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▲中間半熟蛋黃用刀叉一搓,邪惡金黃蛋液立馬流落於盤,可惜蛋白邊緣有點烤太過老,不然就是超perfect!

蘆筍嫩口有脆度非常多汁,搭配清爽酸甜的醬汁,亦有濃郁起司及鹹香培根豐富了整體,雖看似單調但是滋味卻是一層一層湧入,非常好吃。

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▲阿嬤炸雞 & 可頌鬆餅 (商業午餐) $490

來buttermilk摩登美式餐廳一定要點上這一道阿嬤炸雞,可是店裡面超人氣商品,也是排名全球最好吃炸雞前10名呢!

如果喜歡吃炸雞的朋友也可以點大盤分享主餐三塊、五塊,平日中午來點商業午餐很划算,還有附一杯無限續飲的飲料。

 

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▲炸雞經過buttermilk浸潤後油炸,吃起來和肯德雞炸雞完全不一樣,雞肉吃起來更柔軟更多汁細緻帶著香料的香氣,而且雞皮不油膩很乾爽又酥脆,完全是毫無芥蒂下任由這萬惡的卡路里入肚,

搭配白乳酪沾醬、楓糖醬都是相得意彰,風味甜鹹甜鹹,100%好吃到要鼓掌歡呼的程度。

 

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▲可頌鬆餅偽裝成方格子鬆餅的模樣,可頌層層酥脆帶著奶油香氣,又有鬆餅酥酥鬆鬆的口感,

口感獨特到覺得一塊根本不夠,好吃到會打架的程度。

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▲碳烤美國小菲力5oz (商業午餐) $690

選擇五分熟熟度的牛排是取自最嫩的牛腰肉部位,肉質焦黑著美麗的烙印,搭配脆薯、沙拉、沾醬非常豐富。

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▲脆薯跟一般美式脆薯完全不一樣,偏細長型的薯條更能感受到薯條的脆度,香料佐已煙燻咖哩香料鹽,好吃到會一口接著一口沒完沒了,

也可搭配主廚特製芒果番茄醬,不過吃不太到蕃茄的酸甜味偏重些。

 

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▲五分熟的牛肉肉質粉嫩,切起來也毫不費力非常軟嫩,咀嚼起來肉汁不斷湧出又不會塞牙縫,光吃原味就能明顯感受到牛肉的鮮味及炭烤的香氣。

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▲buttermilk焦糖布蕾 $300

大約4吋的小鐵盤送上,挖下去糖衣略有厚度的在嘴中ㄎㄠㄎㄠ作響似冰糖葫蘆般討喜,

加入伯爵茶及香草籽的布丁,奶香濃郁伯爵茶香柔和的盈滿口腔、芝麻冰淇淋芝麻味濃郁沁涼,集結多種口味的元素吃起來又巧妙的融合,很推薦想來個飯後甜點的女孩們。

 

 

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