小河馬麵包：自然無添加的美味麵包，來自職人的堅持與理念 /素食麵包 @女子的休假計劃

餐包在市場從來都不是主流，在餐廳也沒有主角光環，在種種考驗下團隊還是堅持選擇製作餐包，積極研發、討論找材料到定案花了整整一年的時間，終於誕生了「小河馬麵包」，

初衷理念「只想給孩子吃一口健康美味的麵包」，以童趣可愛的動物名及繪風logo貼近孩子們的心，也以真誠製作的心讓人感受到手感溫度，找回食物最真實的原味，最健康美味的麵包。

小河馬麵包無添加乳化劑、改良劑、防腐劑、添加物，也完全沒加水，以葡萄菌種自然發酵，所以麵團需耗費3天製作，每顆餐包皆是手工製作，就連上面燙印的可愛小河馬也都是一個一個燙上去的，一步一腳印穩紮穩打把產品做好，

俗話說的好，好吃的麵包是值得期待與等待的。

．小河馬保存方式－常溫3天、冷藏7天、冷凍30天
．成分：小麥粉、星野酵母、四方鮮乳（無加水）、糖、鹽、自製優格、自製煉乳、金磚飛雪奶油

收到開箱時的小河馬麵包澎澎的、圓圓的，拿起來帶點溼潤紮實感，近聞有著好聞的葡萄菌種香氣，在味蕾帶有牛奶淡淡甜甜的香氣，吃完在舌頭沒有酸酸的負擔感。

喜好酥脆口感的我，還是喜歡烤過，更激發小河馬麵包的層次及香氣口感，

表皮微酥內裡柔軟，吃起來有葡萄菌種的香氣與奶油鮮奶香，尾韻甜甜的，直接吃就很好吃，或是塗個果醬吃，甜滋滋的早晨讓心情更加愉悅。

◆這篇不是業配文，而是真實吃過後的食記，幾百年前人類根本就沒發明什麼添加物，像是膨鬆劑、乳化劑…那些讓麵包快速完成的催化劑，都是遵尋老一輩古法製作，現在這樣有良心的店真的少之又少，成本太高，

所以說小河馬麵包的理念我覺得很棒，一吃就知道有花功夫，非常推薦給媽媽們或是想吃健康美味麵包的朋友。

小河馬麵包little_hippo_bread

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