【優格食譜 /低碳食譜】landy優格機：自己在家DIY優格製作優格料裡

近期廚藝大爆發，有了這台新神器的加入「Landy優格機」真是如虎添翼！

優格是由牛奶發酵而成，營養價值高，對健康也有益，對人體來說好處更是多多，市售的優格直接吃很方便可是標示太多一長串奇奇怪怪的成份，還是自己做最安心，之前使用的優格機是一整瓶牛奶加優格粉發酵經過12-15小時發酵一次，要吃就要吃完一整瓶分裝也不易，Landy優格機是透明瓶身小杯發酵狀態看的見，而且顏色是粉色PIKE看起來心情很美麗阿！

 

官網製作的優格影片，真的是巧手一做，優格與各種料裡都很百搭

Landy優格機 背面都有詳細使用方式說明，

操作也真的真的好簡單，連我這個說明書閱讀有困難的人來說，用圖示的方法很容易懂。

Landy優格機 使用說明書與保證卡，保固都是一年有效，保固期內一通電話到府收送。
 

Landy優格機 開箱，打開透明蓋子，裡面有7個透明玻璃瓶，每杯約有190ML左右。
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※建議使用時要先將透明玻璃瓶燙過晾乾，避免細菌滋生

這次購買機器，會贈送6小包Landy益菌優格粉，個人覺得使用粉類很方便！Landy益菌優格粉結合最新微包埋，加上凍晶乾燥技術與無菌生產，品質經過嚴格把關，加上無添加防腐劑、色素，吃起來更加安心！，單買Landy 益菌優格粉有兩種包裝(藍/粉紅) 內有20小包裝一次一包搭配市售800-1000CC鮮奶或豆漿都可以。

◆ 全脂或低脂的鮮乳製作優格

使用全脂鮮乳做出來的優格，口感較細緻綿密，不能喝奶的也可以使用豆漿替代，我怕胖就選了低脂鮮乳，發酵粉加入到冰鮮奶中攪拌均勻就好超方便。

將拌勻的鮮奶平均分裝在透明玻璃瓶內。

◆啟動Landy優格機，10小時後就是美味的優格。

將透明蓋蓋上後，按下電源開關後就啟動，螢幕時間已經設定好是10小時，這10小時不要打開透明蓋避免影響成品還有不要搖晃避免無法成型。
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※天氣室溫的變化也會影響優格的成形，若天氣低些可多增加優格機製程時間，最多可以設定到14H。

10小時時間到！營幕畫面會顯示00H就表示完成了！

優格光滑口感細緻，感覺吃著吃著皮膚也會變得白泡泡幼咪咪，因為優格沒有加凝結劑，所以湯匙挖舀會出水是正常現象，剛做好的優格上會有些乳清也是正常現象，冷藏3小時候風味更佳。
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※玻璃密封瓶冷藏，溫度需攝氏7°C以下，保存期限可至７天，做好的優格建議３~４天內食用完畢。

◆ 水果優格

製作方式無敵簡單，倒入製作好的優格加些果醬配點水果就是優格水果杯，水果的甜加上優格的酸，酸酸甜甜很開胃。

優格水果杯除了當飯後點心，也好適合當下午茶點心或早餐來一杯，

利用水果本身的酸甜襯托優格的整體豐富口感。

◆ 優酪乳

準備材料：一瓶優格+ 一顆奇異果 (或任何水果)。

將一杯優格加入再放入切好奇異果，喜歡冰涼些可以在加入點冰塊。

自已製作完真的太有成就感，像是網美餐廳會販售的飲料，製作方式也好簡單，廚藝很弱的我都可以騙很大，哈哈，

口感酸甜伴隨著奇異果肉，超好喝！

◆ 低碳優格舒芙蕾

準備材料：雞蛋2顆、杏仁粉45G(也可低筋麵粉)、優格80g、代糖30g、檸檬汁2滴。

雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋白打發再分次加入糖、檸檬汁打到成勾狀，或是整盤倒扣不會流動就好。

蛋黃、優格與杏仁粉均勻拌好再加入到打發蛋白中。

平底鍋要熱鍋熱油，慢慢疊加粉蛋黃糊團，悶蓋2-3分鐘翻面，另一面也是2-3分左右。

我製作的是低碳版本的舒芙蕾，

表面金黃充滿煎過後的焦香，中間層是鬆軟綿的空氣口感，加點水果、堅果更豐富。

◆ 低醣辣炒蘿蔔糕

準備材料：白蘿蔔300g、雞蛋2顆、杏仁粉100g、優格80g、洋車前子粉10g、胡椒粉與鹽適量、橄欖油10g、鵝油香蔥10g、香菇10幾朵(不愛可省略或換自己喜愛的配料像是臘腸、蝦米等)。

1.香菇爆香在加入削絲白蘿蔔加100CC水煮至軟化再加鵝油香蔥、胡椒粉與鹽調味

2.雞蛋2顆、杏仁粉100G、優格80G、洋車前子粉10G全部均勻拌一起再將調味好蘿蔔絲加入放入模具中蒸

3.蘿蔔糕切塊下鍋煎再加點蔥花與辣椒拌炒就完成

蘿蔔糕是我個人非常摯愛的小點心，這次製作加入了優格，成品比我之前製作的更加柔軟，煎得恰恰的外皮配上柔軟溼潤的內裡，滋味很不錯！

新手也可以很快速上手，這是低碳料裡我覺得和市售很相像，不過多了香菇的菌香氣及優格，口感更加好吃。

【MurMur食間】 

這台Landy優格機和我之前使用過的優格機大不相同，最喜歡這款小杯分裝很方便衛生要吃多少量都很清楚，自動恆溫、一鍵操作操作上都很便利，就像煮飯一樣，按鍵下去等時間到就好了，只不過會比較久些，優格除了直接吃之外還可以自己動手做其他料理，放甚麼材料自己很清楚也不會怕加些有的沒的，吃的比較安心衛生。

 

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Landy優格機

Landy 益菌優格粉銷售賣場：https://reurl.cc/LdlXG7

 

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