金佳脆皮臭豆腐:30年在地人氣必吃排隊銅板小吃,新竹最強、皮脆內嫩臭到夠味 /金牌臭豆腐

金佳脆皮臭豆腐:30年在地人氣必吃排隊銅板小吃,新竹最強、皮脆內嫩臭到夠味 /金牌臭豆腐 @女子的休假計劃
要找到好吃的臭豆腐,且要達到我們的標準實在很難,我們特愛臭豆腐皮脆內嫩的口感搭配夠台的泡菜,經典萬年不敗組合,再聞到臭香臭香的味道才叫一個絕阿!

這次來新竹吃了好多小吃,也找到了心目中夠臭夠台、當地人大推薦的臭豆腐店金佳脆皮臭豆腐」,不要泡菜提前告知就會多一塊臭豆腐!

 

金佳脆皮臭豆腐:30年在地人氣必吃排隊銅板小吃,新竹最強、皮脆內嫩臭到夠味 /金牌臭豆腐 @女子的休假計劃
金佳脆皮臭豆腐店位於中山路上,鄰近新竹大遠百,內用桌不多大約3張左右,

下午4點開門,我們5點左右到,就已經有點小人龍了,吃完差不多六點就排的有點小誇張,店外都是人,大部都是買回家外帶吃,但是當然要在這裡吃才過癮呀!

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金佳脆皮臭豆腐使用三個油鍋油炸,兩鍋的溫度不同,油溫嗶波冒響的油炸聲,漸漸的將豆腐變成可口的金黃色澤,師傅耐心掌控火候使得讓臭豆腐保持外脆內軟的口感。

 

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店內很簡單就賣這兩樣,對選擇困難症的我們是一大福因,一個是招牌臭豆腐配上一碗豬血湯,都是來店內用客人的絕搭組合,但來這攤的前面吃了太多,就只點了脆皮臭豆腐來吃。

 

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一塊塊硬挺金黃的臭豆腐磚,店家將中間挖開放入蒜蓉泥、醬油膏,用筷子搓下去就可以感覺到脆度,光看側邊密密麻麻的氣孔,就知道有多入味,醬汁整個融入其中,你濃我濃臭香臭香,帶一份去電影院吃一定不得了。

泡菜也是超厲害,是店家自製用水果泡製,吃起來有果香又爽脆不會太甜口,搭配臭豆腐就是完美組合。

 

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我特愛臭豆腐一咬下去是脆口再往下咬是爆出臭香味的豆腐,帶點剛剛加的辣椒醬,辣味的舌尖高潮及泡菜爽口的滋味,就像是吃千層蛋糕,一定要一口從上往下吃,缺一不可啊!

 

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【我說】

金佳脆皮臭豆腐外皮非常酥脆沒有油耗味,豆腐很嫩香多汁,泡菜完美襯托臭豆腐,搭配上醬汁提味,味道很剛好,很愛臭豆腐我強力推薦來新竹一定要來吃,別在說新竹是美食沙漠這種迷信的鬼話,但如果是剛熱戀的情侶我就不建議來吃了,真的蠻臭的(笑)。


金佳脆皮臭豆腐 

地址:新竹市北區中山路195號
電話:03-521-3596
營業時間:下午 4:00- 晚上 10:30 (週二公休) 

 

 

 

 

 

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