【台北小吃】巷仔內大腸煎,巷弄內古早味大腸圈40元就可以吃到,還有限量版大腸頭圈/外帶

【台北小吃】巷仔內大腸煎,巷弄內古早味大腸圈40元就可以吃到,還有限量版大腸頭圈/外帶 @女子的休假計劃

台北大腸圈專賣店《巷仔內大腸煎》是超巷弄美食,在地饕客都知道的老店,《巷仔內大腸煎》每日手工製作以大腸灌製糯米的限量大腸頭圈更是饕中之寶,晚來絕對吃不到,販售大腸圈、大腸頭圈,分原味、花生或是綜合,也有羹麵、乾麵等小吃。

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巷仔內大腸煎-位置環境

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《巷仔內大腸煎》從台北最文青的赤峰街往前步行至捷運雙連站不遠處就能抵達,附近有隱家拉麵、面線町等知名美食。

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傳統製作以大腸灌製糯米,大腸頭是以大腸中最厚的地方去製作,厚度偏向切斷的花枝,數量稀少所以每日限量,兩者差異在於口感,大腸頭圈皮厚在咀嚼時更能感受到Q彈嚼勁及香氣,而大腸圈皮薄更能感受到糯米及大腸的香氣,我自己是比較偏愛大腸圈。

與我們熟知的糯米腸、米腸完全不一樣,糯米腸是腸衣灌製,光名字區分就能知道不同之處。

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每個大腸都灌的超肥的,一看就是純手工製作,與機器製作完全不一樣,點餐後老闆會秤重。

 

巷仔內大腸煎菜單

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大腸圈/半份 $40

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注意!注意!注意!不喜歡香菜、蒜一定要提前告知,點餐後都是會附上的唷。

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這畫面一看就是真材實料用糯米灌製,糯米間的黏性十足超級牽絲,我點的是花生口味,是我最尬意的老饕brunch。

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大腸圈非油炸而是用蒸的方式蒸至熟透,糯米口感紮實軟糯香甜又多了花生的香氣,大腸又薄又香,完全沒有討人厭的豬味,沾上特製沾醬及香菜真的超超超級過癮,請一定要收藏在你們的口袋名單之中。

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店家資訊

巷仔內大腸煎 /FB

  • 地址:台北市大同區南京西路25巷20號
  • 捷運:雙連站
  • 電話:(02) 2550-8765
  • 營業時間:11:30-19:00 (週日公休)

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