台北大腸圈專賣店《巷仔內大腸煎》是超巷弄美食，在地饕客都知道的老店，《巷仔內大腸煎》每日手工製作以大腸灌製糯米的限量大腸頭圈更是饕中之寶，晚來絕對吃不到，販售大腸圈、大腸頭圈，分原味、花生或是綜合，也有羹麵、乾麵等小吃。
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巷仔內大腸煎－位置環境
《巷仔內大腸煎》從台北最文青的赤峰街往前步行至捷運雙連站不遠處就能抵達，附近有隱家拉麵、面線町等知名美食。
傳統製作以大腸灌製糯米，大腸頭是以大腸中最厚的地方去製作，厚度偏向切斷的花枝，數量稀少所以每日限量，兩者差異在於口感，大腸頭圈皮厚在咀嚼時更能感受到Ｑ彈嚼勁及香氣，而大腸圈皮薄更能感受到糯米及大腸的香氣，我自己是比較偏愛大腸圈。
與我們熟知的糯米腸、米腸完全不一樣，糯米腸是腸衣灌製，光名字區分就能知道不同之處。
每個大腸都灌的超肥的，一看就是純手工製作，與機器製作完全不一樣，點餐後老闆會秤重。
巷仔內大腸煎菜單
大腸圈/半份 $40
注意！注意！注意！不喜歡香菜、蒜一定要提前告知，點餐後都是會附上的唷。
這畫面一看就是真材實料用糯米灌製，糯米間的黏性十足超級牽絲，我點的是花生口味，是我最尬意的老饕brunch。
大腸圈非油炸而是用蒸的方式蒸至熟透，糯米口感紮實軟糯香甜又多了花生的香氣，大腸又薄又香，完全沒有討人厭的豬味，沾上特製沾醬及香菜真的超超超級過癮，請一定要收藏在你們的口袋名單之中。
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店家資訊
巷仔內大腸煎 /FB
- 地址：台北市大同區南京西路25巷20號
- 捷運：雙連站
- 電話：(02) 2550-8765
- 營業時間：11:30-19:00 (週日公休)
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