賞鮨手作料理店｜基隆無菜單1580元有龍蝦、干貝日本和牛等(菜單)

基隆無菜單料理推薦《賞鮨手作料理店》，這間應該是我吃過最最最超值的無菜單料理，總共有12道餐點只要1580元不收10%服務費還有茶水喝，這次吃到都是高奢有流量的食材，有龍蝦、明蝦、鮭魚卵、日本和牛、櫻桃鴨胸、當季生魚片、魚翅、鰻魚、大蝦等一吃就知道用料實在又新鮮，老闆也說他光成本就花費1000元以上還不收服務費，真的大力推薦給你們。

全預約制，一定要先訂位唷

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賞鮨手作料理店店家資訊

地址：基隆市信義區東明路2號1樓
電話：02 2466 6699
營業時間： 12:00–14:00, 18:00–20:30（週三公休，全預約制）

賞鮨手作料理店在哪裡

《賞鮨手作料理店》位於基隆市信義區東明路2號1樓，離市區有些距離但CP值真的高到我覺的不虛此行非常值得造訪，光食材新鮮基本分就有80分。

賞鮨手作料理店環境

店內位置大約有32個位置數不多，有設計私人包廂座位，要來吃之前一定一定要事先預約，材料準備有限免得白跑一趟。

術業有專攻，工欲善其事必先利其器，一整排的刀具超專業，店家的刀子也相當鋒利。

每桌都有提供免費冰涼的麥茶喝

也有提款酒類或汽水類可以加價選擇

 

鴨胸溫沙拉

鴨胸柔嫩有煎過特別香，配上生菜和胡麻醬特別清爽開胃。

 

生魚片盛合

總共有4款不同生魚片，從清爽吃到肥美濃郁，老闆還特定分成兩盤不要搞混，依序吃才可以吃出美味。

鯛魚生魚片搭配魚子醬，沾點芥末醬，這一款超級清爽。

海鱺生魚片搭配日本小白蝦和紫蘇葉一起吃超清爽還帶蝦味

炙燒過的青甘以洋蔥醬提味

醃漬過的鰹魚搭配海藻，吃起來很肥美。

 

炙燒明太子蝦

蝦子使用海草蝦還貼心去背，市面上很少見的料理手法是加上明太子炙燒過特別香，這一道令人印象深刻，有夠好吃啦。

 

魚翅蒸蛋

很少吃到這麼大片的魚翅，相當完整大片滿滿膠原蛋白，底下是滑嫩蒸蛋，整體很清爽。

 

烤青甘魚下巴

烤青甘魚下巴烤得非常好，外皮焦脆內裡細緻重點是油脂非常肥多但又不膩，滿滿肉感，擠點金桔口感更好。

 

龍蝦大根

這道是以日式方式呈現，底下蘿蔔燉煮到一夾就爛，龍蝦很彈牙淋上蝦膏與高湯結合的芡汁滿滿鮮味。

 

日式A5和牛三明治

使用日本A5和牛製成小巧可口三明治，和牛真的幾乎要入口即化，三明治烤的酥酥脆脆配上軟嫩和牛超級好吃。

 

蒲燒鰻魚海苔捲

這款相當特別，使用兩塊蒲燒鰻魚中間夾海帶日本白昆布絲，外層又用海苔包覆起來，蒲燒鰻魚甜甜的兩塊夾心更可以感受到鰻魚肥厚的油脂感，愛吃鰻魚的一定會愛上這多層次口感。

 

明蝦海鮮杯

明蝦鮭魚卵裝在杯子裡相當華麗有夠美，這款會隨現場食材出，可能是海膽可能是明蝦等，送上來真的會滿滿驚喜，吃完這道我也已經超級無敵飽了。

 

月見鮑魚飯

老闆怕客人吃不飽還有準備鮑魚飯，切片鮑魚配上生蛋黃，鮑魚Q脆口感每一口都很鮮美。

 

蛤蜊蔬菜湯

蛤蜊超肥美又大顆，湯頭滿滿蔬菜鮮甜味取代平常常喝到的薑絲口味的蛤蜊湯。

 

水果

水果一樣是隨機看季節供應，吃到撐死最後居然還有水果可以吃，水果是哈密瓜甜度超高，當收尾很美好，好讚喔!

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本篇為合作文‼️內容為真實感受