台中肉員2021米其林必比登推薦，超人氣80年歷史老店在地人氣小吃/銅板美食

來台中火車站附近覓食找到這間擁有6000多則 Google 評論的台中肉員，是間80年歷史老店，店內只販售肉圓、魚丸湯、冬粉湯三樣產品，在還未得到2021米其林必比登推薦時前往的，當時還可以內用，目前還未恢復內用只能外帶。

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台中肉員位於復興路三段上，鄰進台中火車站附近，門口停一堆機車、汽車來外帶，生意超好。

這邊是先找好位置點餐後幫你送餐。吃完收錢後再去旁邊收銀機拿發票，這程序還滿妙的。

肉圓、魚丸湯、冬粉湯這三樣產品，非常銅板價格。

台中肉員

來這的人都是點上這樣一套，台中肉員醬料與蒜味濃郁，還有撒些香菜點綴。

肉圓的內餡有用五香、胡椒調味過，吃起來鹹鹹甜甜，滋味很不錯。

採用低溫油炸，外皮會比較韌一些，皮口感很好，非常Q彈有韌性又帶點軟綿，一碗吃下來會覺得有點小吃不太飽，哈。

魚丸湯

一碗內有三顆魚丸，魚丸咬起來很扎實Q彈，湯頭是古早味大骨清湯搭一些芹菜末，喝起來有胡椒味很簡單清爽。一整套搭起來真的不錯，滿喜歡這樣的搭配，後來我發現其他行家建議吃法是點冬粉湯+台中肉員，吃完肉圓後將冬粉加入濃郁醬汁中，會更好吃也更飽足，下次我來台中可以內用的話也會這樣學起來點來吃。

 

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