炭吉郎居酒屋 | 超有特色以花點綴擺設,職人燒烤必吃居酒屋/板橋深夜食堂/Uber Eats外送

炭吉郎居酒屋 | 超有特色以花點綴擺設,職人燒烤必吃居酒屋/板橋深夜食堂/Uber Eats外送 @女子的休假計劃

「炭吉郎居酒屋」是板橋人氣超夯的日式居酒屋,Google高達4.9星,平假日來都是一位難求不是沒道理的,以專業的職人烤工與好味道加上自家特色以花入菜做裝飾,像是硬派的男子藏著一顆溫柔的心,在無盡深夜裡成為你的避風港。

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炭吉郎居酒屋 /FB

地址:新北市板橋區中山路一段295號
電話:02-29563879
營業時間: 1800~0100

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「炭吉郎居酒屋」位於板橋中山路上,鄰近捷運板新站、板橋車站,交通超級方便。

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店名命名為「炭吉郎」我一開始以為老闆是鬼滅之刃的粉絲以主角「竈門炭治郎」為發想,但其實唸一唸就知道是台語賺大錢的意思,這名取的有夠好記,讓我近期逢人就推,朗朗上口啊!

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座吧檯的樂趣就是不僅能吃著嘴裡的美食,還能觀看到精彩的火焰秀,肉在炭火上滋滋作響,滴下的油花瞬勢火苗竄起,師傅時不時翻轉食材,又以扇子精準的調結火,最後灑上鹽調味,每個過程都是功夫呢。

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炭吉郎在還沒開門前我就看到外面有客人在等待,進去沒多久就滿座,想吃還要等到20:30那一場,切記要來一定一定要先訂位阿,4.9顆星的厲害我真的見識到了,讓我也越來越期待餐點了呢。

除了吧檯區還有四人座位區,位置寬敞環境很Chill,木質式裝潢外觀看起來也超級日式,日本小物擺飾更有濃濃日本居酒屋錯覺,處處都可以看出店家有用心布置過。

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禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒

▲炭吉郎居酒屋菜單

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  • 炭吉郎經典High

我就是被這杯引吸而來,是Highball改良版,而且貼心的是可以做成無酒精版本,以蘋果西打取代酒,並放上一整根蘇打冰棒還用花朵裝飾下,誰能不被迷惑,心情美滋滋少女心都來了,喝起來充滿涮嘴的爽咧暢快感,阿嘶~~~~~。

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  • 膠原蛋白葡萄沙瓦/彈珠汽水沙瓦

這款也是可以做無酒精版本,膠原蛋白葡萄沙瓦喝起來甜甜的很順口好喝,彈珠汽水沙瓦就覺得太淡了,這款下次就會PASS。

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一入座與其它間居酒屋不同之處會送上三樣小菜,除了基本的毛豆,還有黃金泡菜、韓式醃蘿蔔,毛豆吃起來很油香有口感,韓式醃蘿蔔很脆口,黃金泡菜簡直可以拿出去賣了,好好吃。

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  • 胡麻豆腐沙拉

一送上來就讓我們驚呼連連,純粹的豆腐沙拉以花入菜裝飾,美的像是藝術品般,雖豔但不俗,每一口都是心花怒放的滋味,冰涼的豆腐搭配日式胡麻非常開胃,是餐點前極佳開胃菜。

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  • 明太子玉子燒

玉子燒好水嫩,入口在嘴裡爆汁的香甜滋味,配上炙燒過的明太子鹹香波波的口感,超級無敵愛,來這必點阿。

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  • 炭吉郎生牛肉

送上來光擺盤又100分了!店家選用Choice等級牛肉,單看色澤紋路就相當棒,肉質軟嫩滑口又帶有淡淡的甜味,配上洋蔥胡麻就超級無敵。

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沾蛋黃是經典吃法,生牛肉裹上滑嫩濃郁蛋液好迷人,口感更加溫柔滑嫩,強到沒話說耶。

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  • 月見年糕壽喜燒(牛)

愛吃壽喜燒千萬不能錯過這一道,鹹香甜滋味在口中,好吃到想叫碗飯來配!

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牛肉肉質很嫩口熟度很剛好,鹹中帶鮮甜味,沾上蛋黃吃整個就是超級加分,沒想到年糕是小驚喜,吸附湯汁的年糕也好入味,吃完很有飽足感。

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  • 炭吉郎鹹豬肉

送上來一盤有主角鹹豬肉、自製醋醬,蒜苗、椒鹽,可以任意搭配成自己喜歡的口味。

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超級鹹香肥瘦相間的鹹豬肉很有口感帶咬勁,邊緣微脆,入口滿溢噴發的香氣,醋的酸爽與蒜苗的辛香,成為彼此最強搭檔。

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  • 玉膚蒜仁卷

這道是超級無敵功夫菜,我直接封它為王了!

將薄薄的雞皮把脂肪刮除乾淨掉在包蒜仁捲起來炭烤,外層焦脆入口鬆軟,一口咬下濃濃的炭香味十足雞皮的香氣,大蒜的甜味慢慢地湧出,是別間吃不到的絕世美味。

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  • 鹽烤手羽先

還記得吃到手羽先印象最深是在名古屋,店家手法很道地,所以吃起來很方便也不沾手,外皮烤到金黃焦香脆口,內質軟嫩保有雞肉的鮮度,簡單的鹽烤就很美味。

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  • 鹽烤雞腿串

雞腿肉質細緻充滿滿滿的肉汁感,外皮又很焦脆,調味得很好,烤工一級棒,這道我也很喜歡。

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  • 干貝雞翅

一般雞翅都是包明太子,炭吉郎太有才了啦,把干貝包進雞翅裡,讓我超驚艷,沒想到這麼大顆的干貝竟然能塞到雞翅裡,而且還很飽滿JUICE,外皮雞翅烤到焦香,內裡的干貝還能維持水嫩度與彈性,超強的功力,吮指回味,爆讚。

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  • 午仔魚一夜干

炭吉郎對午仔魚一夜干的品質非常非常的要求,從市場選魚、挑刺、抹鹽、曬乾都一手包辦,僅一口就能吃出用心。

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午仔魚烤到外皮焦脆,肉質細膩,我幾乎吃不到刺,再擠上酸爽的金桔,好吃!

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  • 鮭魚炒飯

這是我見過最有誠意的炒飯了,送上來還有一大坨鮭魚卵,飯炒得粒粒分明,嚼起來鹹香鮭魚、鮭魚卵,帶著黑胡椒香氣,這碗吃下去超級滿足也很飽足,嗶嗶波波的口感也樂趣十足。

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  • 酒蒸蛤蠣

蛤蠣超級新鮮肥美大顆加上蔥花、洋蔥、薑片等更襯出蛤蠣鮮甜,湯也是非常清甜喝不到什麼酒味,好喝到我全部喝光光啦。

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  • 香酥烤麻糬

香甜的麻糬當甜點是最好的收尾!

每一道吃起來都很有水準完全無雷,真的是超值得推薦板橋居酒屋,我覺得很神奇是吃完竟然沒有烤肉味,排煙效果做的很不錯,氛圍即好呢。

 

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