味泉米糕：忠孝夜市必吃老字號人氣小吃店，還要配東泉辣椒醬才對味【台中忠孝夜市】

每次去台中只知道往逢甲夜市衝，後來才發現還有忠孝夜市，這條夜市賣的都是以傳統小吃為主，去了兩三次其中最喜歡這間老字號「味泉米糕」，

老饕及常客的定食組合米糕配排骨湯，一套100元，吃米糕還一定得加上老台中人回憶東泉辣椒醬，那才夠味。

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味泉米糕在忠孝夜市中段那，用餐時間滿多人在排隊，不用擔心會等太久，滿快就可以入座了。下午營業至凌晨，把晚餐及宵夜都包辦了。

▲味泉米糕店菜單

店家自製小魚乾辣椒與老台中人回憶之味「東泉辣椒醬」都擺放在桌上，自助式取用。

▲米糕 $40

糯米粒粒分明，醬色上的很給力一看就知道很入味，口感像油飯很Q彈又帶點黏性偏乾，米糕上加了顆鳥蛋、香菇與瘦肉，用料好實在，就是味泉米糕店的特色！

加上小魚乾辣椒醬與東泉辣椒醬更提味更好吃，又香又辣，是道非常傳統的古早味小吃。

▲芋頭排骨湯 $60

點了招牌排骨湯配芋頭，是比較特別的，芋頭燉煮的好粉好綿，咬開來就鬆化在嘴裡，排骨也是一咬就骨肉分離，湯頭本以為會有點濁濁的，沒想到喝起來很清爽，與米糕一起搭配，嘟嘟好。

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