日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco!

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃在家待久了就是增進廚藝的好時候啊,對於廚藝不太OK的我盡量減少下廚,避免把廚房炸掉….,製成清爽涼拌的料理就是我的拿手好菜,除了常用的醬油、糖、鹽等基本調味料調味,近期新歡就是來自九州名物「日式柚子辣椒醬」,加到料理中不管是做什麼都能提味,超強力助攻。

懶人如我,最愛就是用來當沾醬或調和醬料,爽口微微辣的香氣伴隨著果酸香,開啟炎炎夏日好胃口。

 

▼日式柚子辣椒醬-微酸 /微辣風味 (綠色/紅色)日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃 日式柚子辣椒醬選用了來自九州的柚子,沖繩的海鹽與老字號大山食品會社的醋,加上辣椒熬煮而成,一瓶是100g,一共有兩種口味,綠色偏酸小辣,紅色偏辣微酸,依照自己喜愛的口味調製成適合自己的醬料。

保存期限:3年
保存方式:保存於陰涼乾燥處,避免陽光直射或高溫處,開封後請置於冰箱冷藏並儘早食用完畢
請注意:請依照口味酌量使用。沉澱物屬於正常現象,使用前應搖晃均勻。


▼日式柚子辣椒醬-微酸風味 (綠色)
日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃以九州特產柚子、沖繩海鹽與老字號大山食品會社的醋,加上微量綠色辣椒熬煮而成,呈現的風味以柚子果酸香較明顯,其次是淡淡的辣度稍縱即逝刺激著味蕾,醋味不會那麼刺鼻難受。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃聞起來酸味明顯,柚子味帶著清新果醋酸香。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃最適合拿來搭配日式料理,與西式料理也十分合拍,如義大利麵、PIZZA等,沾上一點點風味立即轉換成柔和的日式和風感。

 

▼日式柚子辣椒醬-微辣風味 (紅色)日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃 光看瓶身就知道這款是辣度比較高的柚子辣椒醬,以九州柚子,沖繩海鹽與老字號大山食品會社的醋,加上大量紅辣椒熬煮而成,辣度明顯的高,但也不會辣到說不出話,慢慢的辣度會越來越鮮明,超級過癮!

聞起來酸味與辣度都很明顯,單獨嘗酸味與辣度還滿強烈,也難怪被美國愛好者稱為日本tabasco調味料。

 

▼日式柚子辣椒醬(微酸風味-綠色),自製調味醬百搭清爽料理,簡易夏日開胃菜立馬上桌。 日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃對於比較淡口味的全部通通都可以拿來當沾醬,酸爽微辣又開胃。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃要是覺得太酸或太辣沒法直接吃,就自己調製成喜歡的醬料,我做法是將醬油與日式柚子辣椒醬1:1調製。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃最後灑上做做的蔥花、辣椒,擺成外面一盤賣50超開胃的夏日涼拌豆腐,比起直接淋上醬油更不死鹹,更清爽不膩口,還多了果酸的清新呢。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃變身油醋醬也是好方法,喜歡吃酸點就多加點日式柚子辣椒醬。我呢,則是用了少許醬油與日式柚子辣椒醬(微酸風味-綠色)先調和再加入橄欖油。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃淋在沙拉上超級無敵好吃,味道就跟外面高級餐廳賣的一樣,也太好吃了啦(笑),也不用再去買一瓶紅酒醋,一瓶抵多瓶也太方便了吧,還趁機省一筆。

 

▼日式柚子辣椒醬(微辣風味-紅色),自製調味醬超百搭,開啟體內夏日涼風,既舒心又過癮!日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃微辣風味紅色」這瓶做法與「微酸風味綠色」作法一樣,只是風味不同而已,將醬油與日式柚子辣椒醬1:1調製,淋在食物上。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃 水煮過後的雞胸肉本身沒什麼味道,加上日式柚子辣椒醬(微辣風味-紅色)後風味明顯獨特,真的有辣耶!日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃 想要吃有點辣但又不太辣的風味,可以將綠色微酸與紅色微辣兩瓶搭在一起,再加些醬油調製,不再是涼麵只能加芝麻醬的既定印象組合了,瞬間升級成日式和風涼麵,超級無敵清爽,卡路里也少了好多喔!

 

▼日式柚子辣椒醬,做一道清爽可口的醋溜馬鈴薯。
日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃 這道醋溜馬鈴薯是我們家很常吃的,做法也相當簡單易學,準備的材料也簡單到超無腦,都是家裡常見的辛香料、醬料,再派出我的新歡「日式柚子辣椒醬(微酸)」。

準備材料

.馬鈴薯2 顆
.醋適量
.鹽一匙
.糖兩匙
.蔥花適量
.醬油適量
.日式柚子辣椒醬(綠色微酸)適量

日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃 馬鈴薯削去外皮,切成約0.2-0.3公分的薄片,再切成2~3mm 的絲狀。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃再來是最重要的步驟,能不能讓馬鈴薯脆爽的關鍵就看這,以清水清洗數次直到水質變清澈,將澱粉洗淨。日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲食譜:日本超火紅萬用調味料,被美國愛好者稱為日本tabasco! @女子的休假計劃油鍋熱後放入馬鈴薯絲拌炒,倒入醋、日式柚子辣椒醬、砂糖和鹽充分拌炒,灑蔥花炒到不那麼生、辛口,最後淋上醬油上色,即可起鍋,超好吃的啦,

這罐柚子辣椒醬真的太無敵,一定要試試看!

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