看食尚玩家推薦我也來排起一日三重美食之旅,第一站是去吃阿倍麵線,第二站就是來吃朱記花枝羹,一到現場我就覺得朱記花枝羹超級厲害,店裡只有賣炒米粉與花枝羹這2樣產品,人潮沒斷過,尤其是下午3點時段已經滿座,我都懷疑這邊人下午茶是不是都吃炒米粉配花枝羹XD
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朱記花枝羹
地址:241新北市三重區正義北路51號
電話:02-2985-8256
營業時間:08:30~23:00 (週二公休)
朱記花枝羹位於三重區正義北路上在騎樓下的小攤子,鄰近台北橋站,這邊超多美食,超適合下午才準備要第一餐的我。
菜單,也有賣熟花枝一斤可以外帶。
主打商品炒米粉與花枝羹,來這都是點一套。
花枝塊都是後台工作人員一直做沒停過。
簡單水煮後放在籃內準備隨時補充食材。
桌上會擺放烏醋與特製辣椒醬油。
每個人都是點一套,分量不多,我覺得就是吃個感覺。
花枝羹
送上來還頗小一碗,內有五大塊花枝塊還有撒上蒜酥,花枝塊一咬下去很真材實料,每一口花枝都很彈牙Q脆鮮甜。
羹湯有勾芡過,小小濃稠還帶點甜味,調味比較清淡些。
個人愛加點醋提味,羹湯的味道有提出來。
花枝塊裹漿裹的薄,入口可感受到花枝彈性,一口一顆超級滿足,除了價格貴些,其他毫無挑剔。
米粉炒這邊甚麼配料都沒有加,看起來就很單純。
很推薦要加點店家特製辣椒醬油內還有點醋味,非常特別,但也要斟酌加會有辣度。
上桌後除了米粉還會加上豆芽菜很純粹的單純,米粉本身富有嚼勁口感紮實彈牙,吃起來不乾口保有濕潤感還有豆芽菜增添口感,這一盤也是好好吃,很簡單的古早味。
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