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川老爺文章連結→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/308234638

 

川老爺麻辣鍋今年一月開張,晚上五點營業,

私房秘製麻辣鍋底,每日堅持慢火熬煮湯頭,

選用高品質的肉質及新鮮食材,

再加上店家主打創意熱炒「吃火鍋配熱炒」實在非常新奇,

現在來鮮切溫體牛還買一送一,相當划算!

 

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位於捷運胡洲站2號出口步行約3分鐘的距離,

門前有一排停車格方便停車,

川老爺外觀大片透明玻璃窗灰與白的對比顯的相當清爽。

 

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店內呈現極簡風格,已獨特的小巧思運用綠色草皮點綴空間,

垂吊的燈光給人溫暖有家的感覺外,整體呈現有點文青又有點美式簡約工業風格,

空間寬敞令人感到非常舒適。

 

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店外有川老爺的基本介紹及肉品、火鍋價位,

基本火鍋底有三種可選擇:酸菜白肉鍋、皮蛋牛骨鍋、麻辣鍋,

菜單品項雖不多,不過能想象到的火鍋料都有,店內主打的熱炒品項也多達10幾種以上。

 

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吃火鍋當然少不了沾醬及辛香料,

醬料區:腐乳醬、豆瓣醬、特調醬(薑)、蔥末,還提供白飯無限吃到飽,

不過可惜少了火鍋料的好朋友「沙茶醬」。

 

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烏梅汁$120

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吃麻辣火鍋辣的舌頭辣呼呼時,

當然少不少酸甜冰涼的烏梅汁來解辣囉!

酸度恰好不過Sky覺的略甜一些,酸甘甜呀酸甘甜。

 

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奇異果沙瓦$110

在舌尖上刺激感十足,夾帶奇異果滋味,非常暢快!

不過酒精濃度感略低,喝起來比較像汽水。

 

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鳳梨蝦球 $288

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八大顆Q彈蝦球包覆的麵衣薄脆,

一旁附上乾燥鳳梨做裝飾,灑上美奶滋與蔥絲點綴,

咬的到滿滿的海味,吃起來不會太油,我們很喜歡這道。

 

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紹興酒香腸 $98

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香腸有著淡淡酒香與蜜糖滋味,

加上點綴的蔥絲一起入口,非常下飯之餘也很適合當下酒菜。

 

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四季肥腸 $188

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炸的酥脆的四季豆飽有青脆度與水氣,

不過肥腸炸的太過於酥脆像餅乾,不是我喜歡的口感,

裡頭還藏有爆香的蒜頭,鹹香滋味實在非常下飯。

 

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女子Sky不敢吃皮蛋,選擇酸菜白肉鍋及麻辣鍋底,

酸菜白肉鍋:內有酸菜、豬肉、豆腐及鴨血,湯頭微微酸,蠻適合涮肉片,口味比較不會那麼重,

麻辣鍋:有麻辣的辛香料、豆腐及鴨血,湯頭香但不會過於麻辣,

豆腐及鴨血無限吃到飽

 

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蛋餃、燕餃、魚餃  (一份/$88)

基本火鍋料底,一份8顆。

 

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花枝漿 $168

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手工自製內有許多花枝塊,滋味鮮甜口感紮實富有彈性。

 

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草蝦 $188

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一份有8隻,個頭雖看起來不大但其實滿有肉的,

充滿滿滿蝦的鮮味紮實Q彈,非常新鮮。

 

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溫體牛(大) $368

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不分平假日均有買一送一的活動

肉質非常新鮮,採台南溫體牛切法,

我們喜歡吃約六、七分的熟度,涮出外熟內生粉嫩中帶有灰白的顏色,

沾點醬料或是直接吃,都能感受到牛肉細緻滑嫩的口感,非常好吃。

 

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梅花豬$168

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油花分佈均勻的梅花豬,涮至約灰白顏色入口,

豬肉吸飽鍋裡的湯汁,肉質滑嫩Q彈不澀也不油,又多了一分鮮甜滋味。

 

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洛神花冰沙

冰沙口感落神花,酸甜冰涼去油解膩外裡面還吃的到果肉。

 


 

 

結語:

平日裡女子Sky不是很喜歡吃鍋物也不太愛吃肉,

不過川老爺的肉質相當新鮮,令人不喜歡也很難!

結合快炒的火鍋店創意十足,味道還不輸外面的快炒店呢,非常好吃!

 


 

// 川老爺麻辣鍋 //
 
地址:台北市內湖區成功路五段67號1樓
捷運:葫洲站2號出口
電話:02-26305206
營業時間:17:30-22:00 (無公休)
 
 
 
 
 
 

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