山壹旗魚食製所:藏身於市場內超文青質感小店,祖傳四代職人旗魚黑輪/外帶

山壹旗魚食製所:藏身於市場內超文青質感小店,祖傳四代職人旗魚黑輪/外帶 @女子的休假計劃

很佩服山壹旗魚食製所,只專注製作同一事物做到最好,就像日本職人一樣,至今已傳承第四代,專營旗魚漿產品,如魚丸、黑輪、炸牛蒡等。魚漿由分解旗魚絞絲打漿製作,都一手包辦作業,販售炸物與蒸物,來高雄可以來市場這探險,說不定還會碰到許多意想不到美食。

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山壹旗魚食製所YAMA ICHI Tempura

地址:高雄市鹽埕區新樂街213號之19號 (鹽埕第一公有市場內)

營業時間:1430 – 1800 (週一、週二公休)

 

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山壹旗魚食製所位於鹽埕新樂街,在鹽埕第一公有市場內,外觀就非常文青。

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店家LOGO文青感十足,營業時間從1430 – 1800,是間只做下午茶的小店。

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小小店面有不少擺飾,也有用餐區。

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菜單

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綜合炸物有旗魚丸、旗魚蛋黑輪、牛蒡黑輪,當時去旗魚丸已經賣光,多換牛蒡黑輪給我們,還有附生菜沙拉。

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牛蒡黑輪個頭頗大一個,表皮看起來就炸的酥酥酥。

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咬開來可以看到一絲一絲的牛蒡,炸牛蒡Q彈中帶點脆度口感很好。

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旗魚蛋黑輪

炸得肥肥胖胖,咬開來內含水煮蛋,口感厚實,配上沙拉更為清爽。

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地址:高雄市鹽埕區新樂街213號之19號 (鹽埕第一公有市場內)

營業時間:1430 – 1800 (週一、週二公休)

 

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