東雛菊風味鍋物:新店最強鍋物,超澎湃海陸海鮮套餐/新店美食/新店火鍋/商業午餐

東雛菊風味鍋物:新店最強鍋物,超澎湃海陸海鮮套餐/新店美食/新店火鍋/商業午餐 @女子的休假計劃

火鍋常吃的口味也就麻辣鍋、昆布鍋、牛奶鍋、番茄鍋等,「東雛菊風味鍋物」推出的菊花鍋、松露蟹黃鍋還真是打破我三觀,一共有八種鍋物可選擇,近期又推出新品「酒香薑母鮮甜淬、蟹黃椒辣後勁藏」,真的要常常來吃才可以將各種口味一網打盡阿!

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東雛菊-七張店

  • 地址:新店區北新路二段121巷1號(七張捷運站一號出口正對面)
  • 電話:(02)2918-4655
  • 營業時間:週三~週日11:30~14:30;17:30~21:50

東雛菊-公館店

  • 地址:台北市中正區汀洲路三段127號
  • 電話:(02)2368-2127
  • 營業時間:週一~週日11:30~14:30;17:30~21:50

線上訂位 https://lihi1.cc/TDS4P

 

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「東雛菊風味鍋物」有兩間分店,這次是來七張店,店就在七張捷運站正對面巷子裡,交通非常便利,開車前往附近也有停車場要小走一段路。

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門口除了放菜單還有中午商業午餐特惠看板,對於附近上班族來說很不錯,要聚餐就直接來「東雛菊風味鍋物」就對了,價格真的很佛心。

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  • 東雛菊風味鍋物菜單

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掃描QR CODE加入菊饕客獨享限定菜色會員價,滿千5%點數回饋,只需要按按手指加入當會員就能省不少錢,很划算呢。

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滿室以古風為主題又以橘花做為點綴,吊掛的紙燈籠充滿著滿滿中國元素,舒心典雅又很清新,相當有格調又充滿質感,此時如果出現一位中國古代美女在此用餐,我也不意外,真的太有氛圍了啦!

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隨處都可見東雛菊環境帶入中國風元素,也加入雛菊為名的小巧思,雖空間以簡約為主但能感受到主理人想呈現的意境。

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來之前還以為火鍋價位很高,但完全想像不到在這高質感空間用餐,商業午餐僅$248,平日時段美國培根牛也僅只要$398,CP值很高,價格很平價。

除了公共區域還有獨立包廂,超適合家族聚餐或是公司部門聚餐。

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空間內正中央是飲料及醬料自助區,除了冰涼軟性飲料外還提供百年茶行烏龍茶與香片,想喝咖啡也有提供三合一咖啡即溶包。

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醬料區是基本的辣椒、沙茶、蔥花等。

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這是我看過最美最精緻的菜單了,彷彿像是一秒轉換至中國宮殿,要帶我們打開一扇穿越古今的大門,吃著以菊花為主的精緻鍋物。

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  • 金輝酥香膏滿盈

不僅鍋物美的如詩如畫,就連主廚秘製也如畫一樣,堪稱法式料理也不為過。在等火鍋之前先來品嚐,白盤放上一塊塊如炸豆腐,咬開酥脆的外皮裡面是滿滿蟹膏,滋味濃郁又香又滑。

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  • 蟹絲欲滴螯香麻

這道主廚秘製做法還滿有新意,將雪蟹鉗肉去殼後加上椒麻醬汁調味,蟹肉吃起來水嫩嫩帶有椒麻香味,一點點的椒麻感輕點在舌尖上,好新奇!

圍在一旁的是有炙燒過的麵包塗上蟹肉沙拉醬,香香酥酥口感很滑順。

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  • 東雛菊暖暖雙人餐 $1598

秋天到了就是食慾之秋,這季節最美味的正是螃蟹肥美時,此次東雛菊風味鍋物冬季限定,想吃螃蟹沙母的絕對要點這個組合Set,季節限定套餐需事先跟店家預訂。

搭配是蟹黃椒辣湯頭與麻油湯頭都是冬季滋補口味,不喜歡也可免費更換成其他想喝的湯頭,還附上一盤肉盤內有台灣頂級櫻桃鴨、丹麥特級松阪豬、手工鴨肉丸與兩份菜盤。

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  • 蟹黃椒辣後勁藏

東雛菊招牌蟹黃湯頭使用大量蔬果、蟹身及蟹黃熬煮,再加入豬大骨、雞骨及蟹膏提煉成金黃色高湯,拌入秘制辣蝦汁,

喝起來好鮮香,一開始覺得是小小辣但後勁有強,很像南洋叻沙鍋的濃醇香,越喝越順口,我的螃蟹沙母還沒入鍋就超級無敵鮮美,湯頭真有用心沒在隨便,這款我超愛很有特色!

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  • 酒香薑母鮮甜淬

聞起來有淡淡酒香味,使用黑麻油煨老薑再加入米酒、紅甘蔗、包成一包的漢方中藥材一起熬煮越煮越香,酒味都已揮發只剩香氣與甜度,愛吃薑母鴨的可以選這款,但味道比較溫和些,好滋補。

禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒

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煮到一半覺得湯頭不夠,可以請服務人員幫忙續湯,這邊是什麼鍋物湯頭就原湯加下去,不會越煮越清淡失去原有風味,這點有貼心。

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菜盤一看就是高顏質有精心挑選過,每個都好新鮮好漂亮。

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一上桌就霸氣十足的極鮮卵沙母螃蟹,一整隻在鍋物湯頭中間,像是探出頭來耀威風,又像是在泡湯的樣子超可愛。

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一翻開來極鮮卵沙母內有滿滿膏狀的卵,還沒煮下鍋光看就覺得十足的過癮,有夠邪惡的啦,滿口的蟹膏蟹黃,完全是將味蕾帶入海底,掀起巨浪,每一口都是爆炸極緻的鮮、極緻的甜,

火開了煮8~10分鐘就可以開吃!

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極鮮卵沙母看要下那個鍋物「蟹黃椒辣後勁藏、酒香薑母鮮甜淬」都很可以,風味完全不一樣,我最偏愛蟹黃椒辣後勁藏這鍋物,將湯頭鮮上加鮮,燙口入喉的湯頭每一口都是會笑的,

螃蟹肉非常細緻香甜,二隻螯也充滿絲絲肉質,好鮮美,這真的是我近期吃過最爆讚的螃蟹了!

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螃蟹蓋上的蟹黃也不容放過阿,鮮美無比到很過份的程度,我真的無法用文字來形容這美味,太強了。

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  • 台灣頂級櫻桃鴨
    丹麥特級松阪豬
    手工鴨肉丸

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手工鴨肉丸吃起來Q彈,而且SIZE很小顆,一口一個剛剛好。

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丹麥特級松阪豬

大理石油花肉質均勻分布,肉質粉嫩如少女,肉汁飽滿口感軟嫩香脆有咬勁,帶著淡淡的甜味。

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台灣頂級櫻桃鴨

顏色同櫻桃紅般鮮嫩肥瘦相間,口感鮮嫩帶甜,肉嫩多汁一點也不柴。

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  • 海鮮盛典 $386

前面提到加入東雛菊會員,海鮮盛典會員加價只要$386,有草蝦四隻、白蝦四隻、胭脂蝦、泰國蝦、干貝、魚片、生蠔、鮮蚵等,一整艘海鮮船也相當有氣勢,愛吃海鮮絕對要加點起來最划算!

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各種不同版本的蝦,吃起來鮮度很不錯,口感鮮甜Q彈。

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一定要推一下生食等級干貝,刷到半熟與檸檬片一起入口,滋味相當清爽。

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甜點是自製黑糖奶酪,口感香滑香甜,當飯後甜點收尾做好不過了。

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【我說】

歷史記載慈禧太后獨創的菊花火鍋,是現今宮廷菜系的名貴菜餚,在台灣目前就有這麼一家「東雛菊」以菊花入鍋。現在我們喝到的湯頭是來自主理人小時候回憶中父親的愛,因體質易上火,身為廚師的父親就會熬湯,並放上養在窗檯精心呵護的菊花入湯,暖暖的心意讓我們也一同感受湯鮮不膩,帶著淡雅的風味。

整體價格平易近人,加入會員還有小優惠,最後結語想說東雛菊真的是我近年來吃過最強的火鍋,吃完也不會覺的很膩口,現在來一定要點蟹膏滿滿的沙母,才對的起秋天的到來呀!

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東雛菊-七張店

  • 地址:新店區北新路二段121巷1號(七張捷運站一號出口正對面)
  • 電話:(02)2918-4655
  • 營業時間:週三~週日11:30~14:30;17:30~21:50

東雛菊-公館店

  • 地址:台北市中正區汀洲路三段127號
  • 電話:(02)2368-2127
  • 營業時間:週一~週日11:30~14:30;17:30~21:50

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