【內湖無菜單料理推薦】88號樂章婚宴會館:漁港直送海鮮,海鮮控的極緻饗宴 /台北婚宴推薦 /內湖餐廳推薦

【內湖無菜單料理推薦】88號樂章婚宴會館:漁港直送海鮮,海鮮控的極緻饗宴 /台北婚宴推薦 /內湖餐廳推薦 @女子的休假計劃
中式餐點就是要多人聚在一起吃才顯熱鬧,印象中皆是以婚宴居多的場合,但88號樂章提供無菜單料理,以海鮮料理為主的餐廳,海鮮食材來自「基隆崁仔頂、萬里漁港」新鮮直送,主廚擅長將海鮮鮮味完美呈現。

更提供了多種場所像是會議活動、戶外證婚、喜宴、謝師宴、尾牙春酒等因應客人的需求,不僅吃的團聚開心,飯後在室外還有超多網美場景,留下美好的回憶。

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88號樂章位於內湖家樂福五樓,電梯一開門就有滿滿驚喜,像是在國外的場景,彷歐風的維娜斯噴泉、陷入童話世界的旋轉木馬、愛麗絲物語、花之圓舞曲、天空之城、維也納森林等。

每一處都看的出用心,打造浪漫唯美的花卉藝術造景,造景都很唯美,好有氛圍。

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有花的地方就是女孩們最喜歡的場景,拍到讓我們全然忘記該進場用餐了,哈哈,真的很美很好拍,可以獲得無數張網美照。

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今日菜色是88樂章最新推出方案,5人以上就可預訂的「無菜單料理」,最晚三天前預訂,我們這天預訂是10人桌價為8000元,平均一人均消約是800左右,菜色依照當天採買食材決定,以新鮮為主要訴求。

▼富貴刺身烏魚子
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第一道海味拼盤如海浪般不停湧進,拍打出浪花的無形想象,又以花及扇子呈現出典雅大氣的意境,

盤內裝有七小盤,有鮮蝦冷盤、秋葵、刺身、墨魚香腸、海蜇皮涼拌、山藥

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刺身提供鮭魚切片,油脂豐沛沾上哇沙米,嗆辣的口感與鮮味在味蕾上交疊的柔軟,超新鮮。

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墨魚香腸配蒜苗口感飽滿紮實有嚼勁,也很下酒菜。

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鮮蝦已經剝殼燙過後很方便入口,這個又鮮又彈。

▼上湯三絲芙蓉翅
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翅用上湯煨透,其他配料如豬肉絲,木耳絲、金針等也炒熟用湯煨過,放入打勻的雞蛋內,一撈起來就是滿滿的料。

▼陶板鹽燒大蝦
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送上來大蝦是生的,開火後鮮蝦在陶板加熱,由生變熟開蓋後煙霧迷矇了我的雙眼,仙氣騰騰變化萬千。

大蝦僅用鹽燒這樣最單純的調味更能吃出鮮蝦的原味,超Q彈、肉多緊實又鮮甜。

▼蒜泥蒸中卷
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一送上來就聞到香氣濃郁的蒜味撲鼻伴隨著海味,超香。

中卷鮮脆彈牙每一口都是滿滿蒜味與鮮味,但它的蒜不是過份擾人嗆口的滋味,而是蒜熟透後變得柔軟香甜,保有自已獨特香味的滋味,再撈起Q彈寬粉,好滿足,也好喜歡。

 

 

▼泰式咖哩蟹佐法式麵包
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咖哩蟹都有經過處理,每一口都是滿滿大口蟹肉,細緻香嫩充滿咖哩味,滋味香濃,但又不會太搶了蟹肉的鮮味,配上酥脆的
法式麵包真是絕配。

▼彩椒牛仔骨
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牛仔骨也是就是牛小排,第一印象並不帶有好感,直覺印象就是很塞牙縫,用力一咬,居然大反差是肉質細緻相當柔嫩,同時又充滿肉香,放久了風味依舊很好吃,

彩椒、甜豆等配料也充滿黑胡椒香氣,清脆可口很重口味。

▼干貝扒津白
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娃娃菜配上干貝熬煮勾芡出的干貝醬汁,清爽中又帶有濃郁感,娃娃菜嫩口又滑充滿自然甜味。

▼鮮魚米粉湯
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鮮魚米粉湯是經典台灣菜之一,宴席中米粉湯是許多賓客酒酣耳熱後暖胃醒酒必備品,更是填飽肚子暖心暖胃必備品。

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撈起來有滿滿米粉、炸鱈魚塊、芋頭、蛋酥等料。炸鱈魚塊肉質厚實、加上綿密芋頭,在米粉湯中都很耐煮,彼此釋放各自的鮮味在湯頭中,湯頭既清甜又清爽,不油膩,喝多也是極為清爽的。

▼精緻美甜點 / 寶島合時鮮水果
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點心都是88號樂章店家自製,吃起來很有水準,提供了檸檬塔、藍莓蛋糕與水果當飯後點心,最喜歡檸檬塔酸爽得宜。三層架的擺盤就像是在在吃下午茶一樣,鹹食過後的甜味,總是叫人開心,劃下最完美的句點。 

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【結語】

這一餐皆是以海鮮為主的無菜單料理,有大蝦、中卷、螃蟹、干貝、翅、魚,皆是高檔食材經由主廚創意及新鮮食材料理呈現,cp值真的超級高,調味皆是將海鮮的鮮味釋放,清爽不油膩又不重鹹膩,算是我吃過喜宴餐廳裡最為滿意的,

想必這樣的口味不管是小孩、大人、老人都很適合,台北聚餐、公司聚會、家庭聚餐慶祝就來這吧!

 

 


88號樂章婚宴會館

粉絲團:https://www.facebook.com/88MELODYHALL
Instagram: https://www.instagram.com/88melodyhall/
官方網站:https://www.88mov5f.com/

地址:台北市內湖區民善街88號5樓
電話:02- 2794-3800
營業時間:週一至週日 上午10:30 – 下午9:00

 

 

 

 

 

 

 

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