點水樓南京店:秋蟹料理、浮誇七彩冠軍小籠包必點,江浙名菜米其林必比登推薦。

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秋天是食慾之秋,聯想到莫過於肥美飽滿的秋蟹了!「點水樓」最著名的是七彩冠軍小籠包,因應季節推出秋蟹套餐,有雙人套餐、四人套餐與十人桌菜,也有單點秋蟹料理,榮獲台灣餐館五星評價的點水樓有許多間分店,有獲得米其林推薦是南京店,也是我們這次前往的店家,這次介紹是四人秋蟹套餐。

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點水樓南京店:秋蟹料理、浮誇七彩冠軍小籠包必點,江浙名菜米其林必比登推薦。 @女子的休假計劃

點水樓南京店位於南京東路四段上,鄰近台北小巨蛋站,是一整棟大樓,外觀很醒目挺古色古香的,來這裡對於開車前往,附近也有特約停車場更方便停車。

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連續三年榮獲米其林必比登推薦,最厲害必吃就是最招牌的「七彩冠軍小籠包」,當天隔壁桌點的是烤鴨大餐,看起來也相當不錯。

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點水樓一共二層樓,一樓別具有江南風情,處處可見江南造景,享受迷你版的江南風光,也近距離享受師傅現場製作小籠包,在視覺與味覺上都相當美好。

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木質桌椅打造古風,有四人桌、六人桌等。

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最棒就是有獨立包廂,最大桌包廂可容納20人,也有3~4人獨立包廂,不管是家庭聚餐或商務聚餐都可以享受不被打擾的空間。

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  • 點水樓南京店秋蟹套餐菜單

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  • 涼拌雨來菇

第一道小菜就充滿詩情畫意,雨來菇並非菇類而是藻類,只有在雨季過後才會冒出,是原住民口裡傳說中「情⼈的眼淚」,點水樓以涼伴小菜形式呈現,酸甜開胃,相當爽口。

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  • 紫蘇梅桂花芋頭地瓜

紫色芋頭地瓜燉煮得非常軟爛,伴隨著紫蘇梅的酸度,尾韻桂花的香氣,相當優雅慢調。

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  • 天然蔬果原汁七彩小籠包

點水樓招牌七彩小籠包,在小籠包界可是排名第一,並自詡自家小籠包「提起像透明燈籠,放下如百摺菊花」,確實,每個小籠包都有19摺,包子皮薄、湯汁飽滿,五顏六色絕非譁眾取寵又俗不可耐,如藝術品般賞玩後再賞味,絕品妙哉!

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七彩小籠包「原味、翡翠、蟹皇、松露、九層塔、XO醬、麻辣」,用筷子輕戳小洞,湯汁順勢滿溢在湯匙上,一口氣入口滿是精華,夠鮮、夠香、夠細緻,每一款都相當到位,不愧是招牌中的招牌。

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  • 蔥燒蝦仁

這是一道非常下飯的菜色,材料使用蔥段、蔥白、薑絲,師傅大火快炒後帶著鑊氣的香,蝦仁新鮮彈牙,與濃厚鹹甜的醬汁融合後,鮮味十足。

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  • 墨魚芋頭燒肉

陶鍋裡新鮮墨魚、大甲檳榔心芋頭、五花肉都裏上濃厚的醬汁,在燈光下顯得油亮亮的,一上桌冒著煙的畫面,肉香撲鼻,著實誘人。

看似重口味但實則拿捏的非常好,以醬增味及色,大甲芋頭飽滿鬆軟綿密,五花肉半肥半瘦不膩口,墨魚增加鮮度,這一道絕對是白飯殺手等級,好吃!

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  • 酥炸翼豆

繼雨來菇之後又是一道我從來沒吃過的菜,這是來自東部原住民部落的蔬菜,外型獨特長有翅膀,維基百科查詢圖片我覺得倒有點像是多肉植物的外型,很特別。

僅用油炸來感受翼豆的脆度,還帶著一絲甜味,沾上椒鹽更好吃,我想討厭吃綠色蔬菜的小朋友也不會討厭呢。

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  • 花雕蒸膏蟹

花雕膏蟹四人合餐的重頭戲登場!一入場就帶著濃厚的花雕香氣,光聞就叫人醉啊!

上層是一整隻紅蟳下層是蒸蛋,先從帶殼裡的開始吃起,蟹黃充滿嚼勁、蟹膏香軟滑膩,綿密帶著微甜滋味,雖這隻紅蟳的蟹膏及蟹黃不算太飽滿,但十足的鮮美。

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已經顧不上開蟹有多困難,破殼的瞬間飽滿的蟹肉光看就過癮,蟹肉無敵鮮美清甜,肉質細緻。

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充滿蟹鮮甜的蒸蛋,入口滑順如布丁口感又帶著花雕酒香,熱呼呼的好暖味。

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吃完螃蟹不免俗就是會弄得滿手都是螃蟹味,點水樓都會貼心附上洗手水,用茶葉和檸檬調成,看上去以為是喝得千萬別喝阿,是給你洗手的,洗完香香的。

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  • 宜蘭三星蔥薄脆蔥油餅

很不一樣的蔥油餅,看著就相當有功夫,外皮薄脆內裡溼潤帶著蔥香及麵香。

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  • 砂鍋醃篤鮮

江浙名菜「醃篤鮮」「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是指新鮮五花肉,「篤」是上海話「細火慢燉」的意思。乳白色湯頭是以金華火腿及老母雞慢火燉出,加上百頁結、鮮筍、蔥絲、台灣黑毛豬五花、青江菜,入飲每一口都是鮮美。

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  • 一口酥

剛出爐的月餅上印著圖樣,由師傅手工自製,餅皮一共有36層,層層分明吃出精緻的細膩感,內包著香甜的棗泥,再來一口熱茶,真是滿足。

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【我說】

秋蟹正當時不容錯過,一年一次期間限定,吃完秋蟹才懂得享受秋天呀!

 

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點水樓南京店

店家官網:http://www.dianshuilou.com.tw/index.html
店家粉絲團:https://www.facebook.com/dianshuilou/

  • 地址:台北市南京東路四段61號
  • 捷運:台北小巨蛋站5號出口
  • 店家電話:02-8712-6689
  • 營業時間:11:00~14:30、17:30~22:00

 

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