彭園湘菜館(板橋店) 湘菜代表餐廳|彭園松露.花膠套餐CP值高

彭園湘菜館(板橋店) 湘菜代表餐廳|彭園松露.花膠套餐CP值高 @女子的休假計劃

 

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30多年老字號彭園湘菜館由彭長貴創立,人稱湘菜廚神,一直是老一輩心目中的美食傳奇,更是台灣湘菜代表餐廳之一,

四大精典招牌名菜左宗棠雞、生菜蝦鬆、彭家豆腐、富貴烤雙方非常知名外,其他餐點也都非常經典獨具特色,

除了聚餐吃的合菜外也有單人套餐可供選擇。

 

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彭園湘菜館 (板橋店)

電話:02-22507568

地址:新北市板橋區雙十路二段239號4樓

捷運:捷運江子翠站4號出口

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00 (無休)

#10%服務費

 

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位於捷運江子翠4號出口交通非常便利,才剛過完年門口喜氣洋洋的擺設頗有中國風,

適合工商聚餐,親朋好友聚會好所在,更是舉辦婚宴的場地,

平假日一到吃飯時間更是座無虛席,非常熱門。

 

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一入內光線明亮清爽,空間寬敞大方,以明亮的寶藍色為主題,整體呈現出年輕華貴風又不失脫俗,

一共分為三各宴會廳:龍鳳廳、雙喜廳、富貴廳,每廳可容納24-28桌酒席,也可隔成12各大小包廂,依客人需求調整。

 

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五味花生

彭園招待免費小菜,分別用五種辛香料:香菜、蔥、蒜、辣椒、薑及五種醬料:糖、醋、鹽、醬油、香油製作而成,

每日新鮮現做拌炒特選花生,不少老客人都專呈前來品嚐,

被醬汁包覆下的花生脆度依然不減,滋味豐富甜甜鹹鹹非常開胃。

 

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富貴烤雙方

彭園招牌四大名菜之一「富貴烤雙方」由彭長貴先生所發明,其背後有一段有趣的故事成就這道美味佳餚,

使用火腿最精華部分腱心肉再已桂花蜜醃製,層層堆疊薄豆腐皮包裏著蝦米、火腿蓉油炸製成烤素方

而精華火腿的鹹、配上甜味恰到好處的蜜汁、及一點也不油膩的酥脆的素方,包裏於嫩Q的饅頭麵包裡,甜而不膩清爽美味。

 

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極品花膠肚

極為養顏美容的一道滋補聖品,花膠即是「魚肚」擁有豐富的膠質及膠原蛋白,

花膠QQ彈彈內有多種菇類,湯稠味美,淋上一些紅酒醋提味更突顯其鮮味,若湯冷卻還可請服務員幫忙加熱。

 

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彭家燉元盅

玉石顏色的元盅其蓋子上雕繪著喻意吉祥的龍,打開元盅的蓋子香氣撲鼻而來令人食指大動,

白肉丸子使用剁碎的雞肉、豬肉、干貝與荸薺等製成,再加已高湯熬煮,

肉汁湛入湯頭,還加以白胡椒更突顯湯的鮮美程度,而細嫩不乾柴的肉丸帶著荸薺的脆感,讓人一口接著一口欲罷不能。

 

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剁椒鮮魚卷

微辣的剁椒魚上菜前會先詢問客人是否能接受,也可做成不辣的口味,

清蒸捲起的新鮮魚肉底層以豆腐墊底,搭配剁細去籽的辣椒與蔥絲點綴其中,最後以花膠油提香,

魚肉膠質豐美細緻,吸飽湯汁的豆腐鮮嫩入味,微辣的紅辣椒及蔥突顯香氣外更提升湯頭鮮甜味美滋味。

 

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油淋松露雞

融合法式菜色的中式餐點,將雞肉先蒸後炸,其外皮酥脆不油膩,內裡柔嫩細緻,貼心的已去骨,

大氣的淋上奢華的黑松露突顯香氣,搭配醃製過的脆口紫高麗菜與花椰菜一起吃,非常解膩爽口。

 

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干貝燴時蔬

濃郁勾芡的高湯淋在季節性時蔬上,花椰菜的脆、菇菇的滑、鮮美的干貝,整體清爽可口。

 

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櫻花蝦米糕

淡淡的櫻花蝦香氣撲鼻而來,軟硬適中的米糕越嚼越香甜,黏膩中帶有Q度非常彈牙不膩口。

 

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蒜泥蒸鮮蝦

蒸過的蒜泥化解了大蒜的嗆口味,反之更濃香替艷麗的鮮蝦多了一層美味,

草蝦肉質結實Q彈,吸飽鮮蝦湯汁的粄條QQ彈牙有嚼勁,嘴裡盡是滿滿的鮮味。

 

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芝麻芋香卷

炸的金黃酥香的外皮薄酥,內裡包裏著滿滿的芋泥餡綿密不死甜,整體乾爽可口不油膩。

 

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餐後新鮮水果有甜蜜沙沙的西瓜、脆口芭樂、酸甜蕃茄,完美的END。

 

 

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結語:30多年老字號湘菜館每道菜都令我意猶未盡,彭園松露.花膠套餐非常划算一共有八道小品及二道主菜,很適合單人前往或是親朋好友及同事一同饗用。

 

INFO

彭園湘菜館 (板橋店)

電話:02-22507568

地址:新北市板橋區雙十路二段239號4樓

捷運:捷運江子翠站4號出口

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00 (無休)

#10%服務費

 

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