芋頭鹹稀飯食譜、芋頭鹹粥食譜：來自媽媽的味道。

宅在家的日子，我們都悶壞了，總想著今天要訂那家外帶圖新鮮也圖折扣，但最後還是覺得在家吃自已煮的家常菜最耐吃。

這天老媽想做許久沒吃的「芋頭鹹稀飯」，沒想到意外的超級簡單耶，在旁全程掌鏡用相機紀錄分享食譜給你們，配上酸菜、醬瓜、泡菜等醃漬小食，一入肚暖呼呼的，加點白胡椒粉更棒啊。

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食材準備

．韭菜
．芹菜
．炸過的芋頭塊
．剩飯或剛煮好的飯
．白胡椒、醬油、鹽巴、糖
．麻油

步驟一

1. 準備一鍋燒好的熱水等煮滾 (冒泡)
2. 倒入炸過的芋頭塊 (炸過後會更香，也不容意爛)
3. 倒入米飯

步驟二

1. 等芋頭煮到表面呈現絲狀綿密
2. 倒入芹菜、韭菜

步驟三

1. 食材都倒入後等稍微煮滾後調味
2. 灑上白胡椒粉、醬油、鹽(2-3匙)、糖(1匙取代味精)
3. 出鍋上桌前最後淋上一圈麻油增香

我們家的版本有稍改良，沒有加上蝦米、蒜酥等食材的古早味鹹粥，

味道清爽卻鮮甜濃郁充滿芋頭綿密口感，是媽媽的味道，也是以前在外面工作久久回家最想念的滋味，那時恨不得把媽媽捆綁放在身邊，每天就算一直吃同一道菜也不會膩。

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