【低碳食譜-低碳甜點】低碳司康 /無麩質無麵粉 /低醣司康

【低碳食譜-低碳甜點】低碳司康 /無麩質無麵粉 /低醣司康 @女子的休假計劃

◆準備材料◆

杏仁粉200克 ((也可用椰子細粉取代或各半))

泡打粉7克

鮮奶油50克

鹽1

赤藻糖40克

雞蛋1顆 

奶油70 

 

◆步驟◆

1.粉類一起拌勻加入切丁奶油搓成細粒

2.加入蛋白與鮮奶油混合攪拌成麵糰

3.表層塗上蛋黃,加入自己喜歡的配料,冷藏1小時

3.切成8等份,180°C / 20分鐘(要先預熱),就完成了

 

◆試吃口感◆

我個人做了好幾次,配料可以放藍莓、葡萄乾、巧克力豆核桃、伯爵茶口味,依想吃的口味做變化,司康口感外酥內軟口感紮實,很適合當下午茶點心。

 

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