【生酮低碳食譜】在家自已動手做生酮吐司 /無麩質無麵粉 /愛料理

我是個超級麵包控，我可以不吃飯但是不能不吃麵包的那種熱愛，但是正值低碳飲食時期，每次看到我妹吃完一個又一個的麵包，真想給她一拳，

不然就是經過麵包店櫥窗櫃一個一個都在吸引我，太難受了，想著那就自已動手做吧！

我參考了小貓的食譜再加以變化，寫個食譜記錄一下。

◆準備材料◆

12兩吐司模

 ．35度室溫開水250g
 ．速發酵母粉10g
 ．活性小麥粉195g
 ．黃金亞麻籽粉80g
 ．赤藻糖醇27g
 ．燕麥纖維75g
 ．雞蛋2顆
 ．鹽6g
 ．蜂蜜7g
 ．融化無鹽奶油30g
 ．核桃與葡萄乾適量

◆步驟◆

  1. 35℃ 溫開水加入速發酵母粉攪拌均勻，再加入其他材料。
  2. 用機器揉15min或手揉
  3. 放入模具中發酵，等1~2個多小時後發酵長高高↑。
  4. 烤箱預熱180℃ 烤25~30min就完成了

仿麵包的生酮吐司，口感很像麵筋但比較有彈性，外皮酥脆，塗果醬或是製作成早餐，都超級美味，

吐司裡可以依喜好加入你喜歡的食材，我有加核桃與葡萄乾更好吃，參考一下吧^^。

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