【低醣、低碳烘培食譜】生酮低碳貝果無麵粉烘焙,零失敗一次就上手!/愛料理

【低醣、低碳烘培食譜】生酮低碳貝果無麵粉烘焙,零失敗一次就上手!/愛料理 @女子的休假計劃
最近太常悶在家裡,突然間好想吃貝果,就上網查了一下食譜,看著小貓的配方動手作,

運用家中現有的材料製作,吃起來很像起司麵包,可不知到怎搞的沒澎起來,偏扁可還是可以對半切夾喜歡的料,趁著天氣好,跟著胡迪、翠絲一起享用美好的早餐。

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◆準備材料◆

 .莫札瑞拉乳酪絲 227g
 奶油乳酪 45g
 烘焙杏仁粉 85g
 全蛋 1個
 泡打粉 1茶匙
 洋車前子粉1.5湯匙

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◆步驟◆

 1. 莫札瑞拉乳酪&奶油乳酪每30秒微波加熱查看狀況至軟化,溫度不可高於70度怕雞蛋變熟,再加入雞蛋攪拌至光滑。

 2. 再加入其它乾性材料一起攪拌均勻。

 3. 麵糰分割成6等份揉成像甜甜圈形狀,也可以灑上黑白芝麻等裝飾。

 4. 烤箱先預熱,190度、18分鍾,直到麵包表面上色即可出爐。

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做完的貝果不像是麵包體一樣有彈性,

偏較溼潤的口感,起司香氣濃厚,不會乾口。

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貝果對半切開,塗上一層打泡鮮奶油、番茄、培根,真的敲美味,個人也滿愛直接吃起司味很香有再吃PIZZA錯覺

 

 

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One comment
  1. 吃起來會像司康口感嗎?
    一直都很想做低醣貝果
    荒廢一陣子了
    看妳拍的好美手又癢了xdd
    版主回覆:(05/21/2020 11:53:29 PM)
    司康比較紮實,我做的比較柔軟吃起來像軟法,起司的調味吃起來有pizza的錯覺。

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